Dragefrugten skiller sig mest ud blandt alle eksotiske frugter med sit ekstraordinære udseende. Pitahaya har sin oprindelse i tropiske klimaer i Mellemamerika. Den dyrkes nu også i mange asiatiske lande.
Hvor kommer dragefrugt fra?
Dragefrugten, også kendt som pitahaya, kommer oprindeligt fra de tropiske klimaer i Mellemamerika, såsom Nicaragua, Guatemala og Colombia. I dag dyrkes den også i asiatiske lande som Kina, Vietnam, Sri Lanka, Thailand og Israel.
Oprindelse
Dragefrugten tilhører kaktusfamilien og kommer oprindeligt fra Mellemamerika. Der vokser den i det kystnære lavland og også i de høje højder af Nicaragua, Guatemala og Colombia. Planten kræver temperaturer mellem 35 og 40 º C og en vis årlig nedbør for god vækst.
Den mest almindeligt dyrkede art er Hylocereus undatus. Skallen på den modne dragefrugt er lys rosa, og kødet er hvidt eller rosa (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus med gul hud og hvidt kød er mindre almindelig. Klatrekaktussen bliver flere meter høj og kan klatre på vægge eller træer med sine rødder.
Brug
Den fuldt aromatiske dragefrugt nydes bedst rå. Du fortsætter som følger:
- Skallen af den modne frugt kan nemt fjernes, det er bedst at starte ved bunden af blomsten,
- Skær frugtkødet i tern og nyd det som frugtsalat
eller
- skær frugten i to på langs, og lav to dessertskåle med et dekorativt udseende,
- skænk blot frugtkødet ud.
voksende lande
I dag dyrkes dragefrugt i mange tropiske klimaer, især i asiatiske lande som Kina, Vietnam, Sri Lanka eller Thailand, men også i Israel. Dragefrugterne kommer til den tyske frugthandel fra Israel og Vietnam fra juni til december, og vi modtager leverancer fra Thailand og Nicaragua hele året rundt.
Farvepigmenterne opnået fra skræl af dragefrugt bruges til fremstilling af kosmetik og madfarver. I de voksende lande bruges de rigelige dragefrugter ofte til at dekorere buffeter eller laves til sodavand. Det er muligt at dyrke pitahaya-planterne selv, men du skal stadig købe frugterne.
Tips og tricks
Den saftige, søde-syrlige, forfriskende frugtkød fra Pitahaya kan nemt forarbejdes til smoothies eller fryses til is.
