Birkevand smager forfriskende og er sundt. I butikkerne udbydes det til salg pakket og konserveret. Den kan komme frisk og fri fra din egen have eller skov. Et fartøj, håndværk og lidt tålmodighed, det er alt hvad du behøver.
Hvordan tegner jeg birkevand fra et birketræ?
Drillingi marts eller april i en tykkerebirkestammei 1 m stammehøjde diagon alt nedefra3, 5 til 4 cm dybt hul med 0,5 cm diameter. Indsæt et rør og sæt en beholder på for at opsamle birkevandet.
Hvilket birketræ kan jeg trykke på?
Tap kun birketræer, der tilhører dig, eller som du har fået tilladelse til fra ejeren. Den nordamerikanskeSweet BirchogSilver Bircher ideelle. Dog bør birkens træstammemin. 35 cm omkreds. Unge birketræer bør slet ikke tappes, eller højst én gang, når de er unge. Spar birketræer på skråninger, da de har sværere ved at kompensere for væsketab.
Hvor ofte kan jeg trykke på et birketræ?
Efter boring har birketræet brug for tid til at lukke de resulterende sår. Det anbefales, at du først banker den igen efter enpause på to årfor ikke at svække birketræet for meget. Når du banker, skal du begrænse dig til1-2 borehuller pr. træ, helst på sydsiden af stammen, da saftstrømmen øges her.
Hvor meget vand kan der tappes fra et birketræ?
Hvor meget vand du kan høste afhænger af birketræets alder og størrelse. Tag dog ikke mere endfem liter fra enhver prøve, da det kræver styrke at danne blomster og blade.
Skal jeg lukke udløbsåbningen igen?
Udgangsåbningen er norm alt lukket med en passende udskårettræstubbeeller enkork, og derefter beskyttet med en harpikslag. Sådan kan du også klare det. Erfaringen har dog vist, at den lille boreskade godt kan heles selv uden lukning. I hvert fald er haveverdenen ikke enige om, hvorvidt sår heler bedre med eller uden lukning.
Skader trætapning træet?
Bevaringsfolk mener ja, fordi de indtager den holdning, at der overhovedet ikke må ske skade på birketræet, og fordømmer specifikt følgende fakta:
- Bark og underliggende lag er skadet
- Patogener kan trænge ind
- birketræet mangler vand til sin egen sunde udvikling
For tilhængerne af tapning har praksis vist, at birken kan klare denne skade hurtigt og nemt.
Hvad smager birkevand egentlig af, og hvad er det godt for?
Friskhældt birkevand smagerlidt sødtEfter 2-3 dage gærer det, og giver det en let syrlig aroma. Men det kan også laves til vin, honningvin, øl eller sirup, som ændrer smagen tilsvarende. Den C-vitaminrige drik siges at have blandt andetanti-inflammatoriskogafgiftende.
Tip
Købt birkevand er norm alt usundere end selvtrukket vand
Kommercielle birkeprodukter er ofte ikke så rene som vandet, der strømmer direkte fra birketræet. Dette skyldes, at sukker og smagsstoffer ofte tilsættes dem.
