Aroniabæret, ofte omt alt som "chokeberry", siges at have en række sundhedsmæssige fordele. Bærene, der smager sødt og surt til syrligt, indeholder mange sunde ingredienser og findes blandt andet i: Anvendes som medicin i form af juice. Men denne lille delikatesse kan også bruges på mange måder i køkkenet.
Hvad er aroniabæret, og hvilke sundhedsmæssige fordele giver det?
Aroniabæret, også kendt som aroniabær, er en lille, sød og sur frugt, der oprindeligt kommer fra Nordamerika. Den er rig på sunde ingredienser såsom antioxidanter, jern, flavonoider, folinsyre, vitamin K og vitamin C. Bæret bruges ofte i juice og siges at være med til at regulere blodtrykket, fremme blodcirkulationen og styrke immunforsvaret.
Oprindelse og klassificering af chokeberry
Aroniabæret kommer oprindeligt fra Nordamerika, hvor det allerede blev dyrket af den lokale oprindelige befolkning. Bæret blev bl.a. Tørret som vitaminrig energikilde til vinteren. I 1950'erne kom busken til Sovjetunionen og blev raffineret og opdrættet på forskellige måder der. På den måde blev der skabt højtydende og kuldebestandige sorter, som nu også dyrkes i Tyskland. I de senere år er der blevet flere og flere kærester i privatlivet. Det er en forgrenet, løvfældende busk, der kan blive mellem en og to meter høj. De sorte eller røde frugter er omtrent på størrelse med et blåbær, men er formet som et lille æble. Aroniabæret har også en kerne. Aronian tilhører rosenfamilien og inden for den til kernefrugt-underfamilien.
Nem dyrkning også i Tyskland
Aroniabusken er ret krævende og kan let dyrkes selv under de klimatiske forhold, der er almindelige i Tyskland. Planten er robust og vinterhårdfør og kan udmærket modstå temperaturer ned til -30 °C. Det er en flerårig, meget produktiv busk. En busk kan bære frugt i omkring 20 år. Den vokser næsten over alt, men jorden må ikke være for sandet eller leret. Derudover er flere buske – plantet sammen – ideelle til at danne en uigennemsigtig hæk. Frugterne kan høstes rigeligt i månederne august til september og f.eks. B. kan forarbejdes til kompot, marmelade eller juice.
Fordele ved sunde aroniabær
På grund af den høje andel af sunde ingredienser betragtes aroniabæret som et lægemiddel mange steder. Bæret indeholder mange antioxidanter, som også bruges i kræftbehandling. At spise bærrene siges at hjælpe med at regulere blodtrykket, fremme blodcirkulationen, beskytte hjertet og styrke immunforsvaret.
Forskellige sunde ingredienser
- Aroniabær indeholder meget jern
- de er også rige på flavonoider,
- Folsyre
- K-vitamin
- og C-vitamin
De stærkt farvede bær kan desuden bruges som naturligt farvestof, f.eks. B. fra tøj.
Tips og tricks
Du kan bruge aroniajuice som hyldebærjuice, især om vinteren, for at styrke dit immunforsvar: Opvarm saften langsomt og forsigtigt - lad ikke koge! – og tilsæt honning efter smag.
