I midsommer er det let at skelne et sødt kirsebærtræ fra et surt kirsebærtræ. Men hvis der ikke hænger frugter på grenene, er det svært for lægfolk at sige, om det er et sødt eller surt kirsebær. Her er de vigtigste forskelle mellem de to typer kirsebær.
Hvad er forskellene mellem søde og sure kirsebær?
Forskellene mellem søde og sure kirsebær ligger i vækst, blade, blomster, frugter og pleje: Surkirsebær har tyndere grene, mindre blade, mere saftige og sure frugter og er mindre krævende for placering og jord, mens søde kirsebær vokser kraftigere, har større blade og sødere frugter, men er mere modtagelige for kirsebærfrugtfluer.
Vækstforskelle
Surkirsebæret har tyndere grene og har tendens til at have overhængende grene. Det søde kirsebær har en stærkere vækststruktur og når en større højde. Kronen på det sure kirsebær virker norm alt afrundet til overhængende, og kronen på det søde kirsebær er pyramideformet til bred.
Forskelle i blade og blomster
Surkirsebærbladene er mindre end sødkirsebærbladene. Blomsterne ligner utroligt meget. Blomstringsperioden for sødkirsebær begynder dog norm alt tidligere end for surkirsebær.
Forskelle i frugter
De fleste forskelle viser sig, når det kommer til frugterne. Frugterne af det sure kirsebær, som modner og høstes senere end de søde kirsebær, er:
- mindre
- blødere
- saftigt
- syrere (dobbelt surhed)
- opbevarbar for kortere tid
- bedre at vælge uden en stilk
- bedre til konservering og kager
Forskelle i pleje, sygdomme og skadedyr
Det søde kirsebær er mere krævende for placering og jord end det sure kirsebær. Det tolererer barske steder mindre godt. Surkirsebæret modner godt i lavlandet og i høje højder. En ulempe ved tærte kirsebær er, at det er mere modtageligt for sygdomme som Monilia. På den anden side angribes sødkirsebær oftere af kirsebærfrugtflue.
Vedligeholdelsen af de to typer kirsebær adskiller sig ved, at udskæringen af de sure kirsebær er anderledes end den af de søde kirsebær. Den norm alt stærke vækst af surkirsebær bør tæmmes hvert år efter plantning.
Tips og tricks
Selvom søde og sure kirsebær er meget forskellige fra hinanden, kan de krydsbestøve. Derfor er det nok at have et sødt og et surt kirsebærtræ i haven for at få en masse frugt fra begge planter.
