Den letplejede Pimpinelle – egentlig “Little Meadow Button” – kommer oprindeligt fra Middelhavsområdet, hvor den stadig vokser vildt i dag. Urteplanten har dog været hjemmehørende hos os siden højmiddelalderen og trives i mange kloster- og gårdhaver. Pimpinellen blev engang sagt at have en helbredende effekt mod den frygtede pest.
Hvordan dyrker man pimpinelle i haven?
For at dyrke Pimpinelle med succes skal du så frøene direkte udendørs fra marts og frem på et solrigt sted med humusrig, fugtig, kalkholdig jord. I vækstsæsonen afskæres blomsterstande regelmæssigt, og planten vandes og gødes tilstrækkeligt.
Så Pimpinelle
Det er ret nemt at så Pimpinellen, da frøene kan sås direkte udendørs fra marts. Det er derfor ikke nødvendigt at sætte det i vindueskarmen. Vælg en solrig placering med humusrig, fugtig og kalkholdig jord, hvor de enkelte frø er let dækket af jord. De unge planter skal senere have en afstand på omkring 20 til 30 centimeter. Planten udvikler meget dybe pælerødder, hvorfor efterfølgende udplantning norm alt ikke er mulig.
Klip blomsterstande regelmæssigt
Pimpinellen har desværre for vane at så sig selv og derefter vokse hurtigt. Hvis du helst ikke vil lade din have gro til med den hurtigtvoksende Pimpinelle, er det bedre at skære blomsterstandene af regelmæssigt i vækstsæsonen. Denne foranst altning har også den fordel, at urten forbliver aromatisk og anvendelig i køkkenet - blomstrende pimpinelle ser meget smuk ud, men smager ikke særlig godt. Den primære blomstringsperiode er fra maj til august.
Vanding og gødskning af Pimpinelle
Den lille engknap skal have løs, humusrig og fugtig jord for at trives. Planten må under ingen omstændigheder være for tør, ellers vil den ikke kunne udvikle for meget aroma. Udtørring af jorden - for eksempel i potteplanter eller på meget solrige steder - bør også undgås, hvorfor der udføres regelmæssig vanding, især i varme somre. Vand om muligt planten nedefra, så bladene ikke bliver våde. Om foråret kan planten fodres med moden kompost eller hornspåner (€52,00 på Amazon), og i vækstsæsonen udføres gødskning med en flydende urtegødning.
Sygdomme og skadedyr
Pimpinellen er grundlæggende ret ufølsom over for sygdomme eller skadedyrsangreb - forudsat at planten er sund og stærk. Svækkede eller forkert vandede planter angribes hurtigt af dunet meldug. Denne sygdom, forårsaget af en svamp, er mærkbar som brune, hurtigt spredte pletter på bladene. Selv bladlus stopper ikke ved Pimpinellens saftige blade.
Tips og tricks
Kun de unge, møre blade af pimpinellen bruges i køkkenet. Disse smager bedst frisk, men kan også fryses.
