Judastræet (Cercis), også kendt som hjertetræet eller kærlighedstræet, udvikler frodige blomsterklaser ikke kun på de unge skud og grene, men også på det flerårige træ og endda direkte på stammen. Denne botaniske ejendommelighed samt de enorme, lyserøde eller hvide blomster gør Judastræet til et eksotisk blikfang både i haven og i krukken. De sommerfuglelignende blomster er dog ikke kun smukke at se på, de er endda spiselige.
Er Judastræet giftigt?
Judastræets (Cercis) blomster er spiselige og smager sursødt, mens frugter, frø og blade kan give milde symptomer på forgiftning hos følsomme mennesker. Derfor bør især børn og kæledyr undgå disse dele af planten.
Judastræets blomster er spiselige
De smukt formede og intenst farvede blomster dekorerer både salater og desserter i deres rå form og fremtryller en skøn kontrast. Deres smag er ganske mildt sur-sød. Nogle gartnere spiser også bælgfrugter, der modnes mellem august og september, selvom deres unikke aroma ikke nødvendigvis er for alle. Derudover kan frugterne og frøene, men også bladene - i modsætning til blomsterne - føre til milde forgiftningssymptomer hos sensitive mennesker og bør derfor undgås, især af børn og kæledyr.
Tip
Judastræet kan nemt formeres af frøene, der modnes i frugterne.
