Hvis du bare vil dyrke et par tomater eller agurker, måske jordbær og kulinariske urter, er der plads til dette på hver altan, uanset hvor lille. Men hvis køkkenhaven bruges til selvforsørgelse, eventuelt til en større familie, skal den være væsentligt større.
Hvor stor skal en køkkenhave være pr. person?
For selvforsyning med grøntsager skal du have mindst 20 kvadratmeter haveareal pr. person. Med rigelig høst og forsyninger af kartofler og lagrede grøntsager øges kravet til 50 til 80 kvadratmeter pr. husstandsmedlem, eksklusive frugttræer.
Havestørrelse afhænger af brugsniveau og vedligeholdelsesindsats
Minimumsstørrelsen for en "rigtig", farverig køkkenhave er omkring 10 til 20 kvadratmeter, hvor der kan skabes omkring fire til otte bede. Det er dog nødvendigt med mindst 20 kvadratmeter per person, hvis størstedelen af de nødvendige grøntsager kommer fra din egen have. Hvis du også sigter efter frodig jordbær- eller aspargeshøst samt lagre af kartofler og lagrede grøntsager, øges pladsbehovet pr. husstandsmedlem til mindst 50 til omkring 80 kvadratmeter - dette inkluderer ikke frugttræer. Når det kommer til vedligeholdelse, skal du regne med omkring 30 minutters arbejde per 10 kvadratmeter grøntsagsareal om ugen - i plantnings- og høstperioderne er tidsforbruget naturligvis væsentligt længere.
Arealkrav til grøntsager – Dette er, hvor meget plads du skal bruge for at planlægge for visse typer
Tabellen nedenfor giver dig et overblik over, hvor mange planter af en bestemt type grøntsag du kan plante pr. kvadratmeter, og hvor meget udbytte du kan forvente af den efterfølgende høst. Når du planlægger, skal du huske på, at nogle grøntsager kan høstes flere gange. Af denne grund er den relevante information om den forventede høst ikke antallet af styk, men vægtudbyttet pr. kvadratmeter. Du kan bruge denne tabel til at beregne, hvor stor din have skal være efter at have bestemt de grøntsager, du ønsker, og antallet af planter.
| Type grøntsager | Arealkrav: planter pr. kvadratmeter | Udbytte: stykker pr. kvadratmeter | Udbytte: kilogram pr. kvadratmeter |
|---|---|---|---|
| Kålrabi | 8 til 16 | 8 til 16 | |
| Gulerødder | 80 til 120 | 80 til 120 | 2 til 3, 5 |
| Selleri | 5 til 8 | 5 til 8 | 2 til 4 |
| Pastinak | 10 til 15 | 4 til 5 | |
| Radish | 120 til 150 | 120 til 150 | |
| Kartofler | 4 til 6 | 3 til 4 | |
| Løg | 100 til 120 | 100 til 120 | 3 til 6 |
| Porre | 25 til 35 | 25 til 35 | 2, 5 til 3 |
| stangbønner | 15 til 18 | 2, 2 til 2, 8 | |
| Bush beans | 25 til 36 | 1, 2 til 1, 8 | |
| Ærter | 78 til 80 | 3 til 4 | |
| sylteagurker | 5 til 10 | 2, 5 til 4 | |
| Tomater | 4 til 6 | 7 til 10 | |
| Zucchini | 1 til 2 | 4 til 6 | |
| Plukkesalat | 10 til 16 | 1, 5 til 2 |
Tip
Ståltomater og løbebønner giver højere udbytte end deres busklignende slægtninge på det samme område. Dette gælder også for agurker og zucchini dyrket på espalier.
