At lede efter svampe i skoven er sjovt, men det er også kedeligt og ikke altid vellykket. Det er derfor ikke underligt, at der gentagne gange har været forsøg på at opdrætte den populære porcini-svamp til indenlandsk dyrkning. Men da det kræver visse levevilkår for at trives, som ikke let kan kopieres i hjemmets have, er der endnu ingen, der er lykkedes med et sådant forsøg. Af denne grund kan du dyrke mange ædle svampe i en avlskasse, men ikke porcini-svampen.
Kan du bruge en porcini-svampe-dyrkningskasse til haven?
En porcini-svampe-avlsboks til egen have er desværre ikke mulig, da porcini-svampe, som mykorrhizasvampe, trives i symbiose med visse skovtræer og vokser i rødderne af levende træer. Alternativt kan andre spiselige svampe dyrkes i avlskasser.
Boletus-svampe har brug for bestemte levevilkår
Grunden til dette er ret simpel: Boletus er en såkaldt mykorrhizasvamp, der er i tæt symbiose med visse typer skovtræer. Du finder den primært under grantræer, men der kendes også associationer til ege, bøge og – sjældnere – fyrretræer. Det er ikke nok blot at pode en bøgestamme med boletussporer - som man for eksempel gør med østerssvampen - for boletusen trives kun i rødderne af levende træer: Begge arter er afhængige af hinanden for at trives.
Hvor finder man porcini-svampe i skoven
Selv et enkelt levende træ - såsom en specialplantet bøg eller gran i forhaven - er ikke tilstrækkeligt til at dyrke dine egne porcini-svampe. I stedet foretrækker svampen, afhængigt af underarten, at slå sig ned i ældre løv- eller blandingsskove med et tykt lag mos og en løs krone. Boletussvampe findes primært i solrige lysninger og på sure til neutrale jorder. Du skal have god succes i din søgning, hvis du får øje på den giftige fluesvamp - da porcini-svampen ofte findes i nærheden af den, skal du bare kigge nærmere.
Hvilke spisesvampe kan du selv dyrke i en avlsboks
I modsætning til porcini-svampen findes der dog en hel række meget velsmagende spisesvampe, som ikke er mykorrhizasvampe og derfor ret nemt kan dyrkes i en avlsboks. Sådan er
- hvide og brune svampe
- Stensvampe
- Østerssvampe (østerssvampe)
- Shii Take
- Limesvampe
- Rosesvampe
- Urtesvampe
- Brunkappet (rød-brun kæmpe Träuschling)
- Guldhætte (japansk stavsvamp)
- Mu-Err (Judas Ear)
og nogle andre arter er blevet dyrket med succes i århundreder. Kommercielt tilgængelige færdiglavede afgrødesæt muliggør ukompliceret dyrkning og hurtig høst.
Tip
Der er nogle typer svampe, der ligner den eftertragtede porcini-svamp. Kastanjeboleten, som også er spiselig, bliver dog blå, mens den uspiselige galdeboletus smager ekstremt bittert og kan give mave-tarmproblemer.
