Løg er blevet dyrket i haver i århundreder. Den dag i dag er der en tvivlsom skik inden for løgdyrkning, som formodes at være gavnlig for høsten: at vride løggrønt en til to uger før høst.
Vrider løggrøntsager modenhed?
Bøjning af løggrønt fremmer ikke modningen - det forhindrer næringsstoffer i at vandre fra de grønne blade ind i løget og påvirker derved holdbarheden. I stedet for at vride kan løgene løftes lidt for at hjælpe løvet til at dø hurtigere tilbage.
Løgdyrkning og pleje
Løgdyrkning er udbredt og dyrkes også ofte i hjemmets have. På den ene side er dyrkningen af forskellige løgsorter som
- kogning af løg,
- Shalotteløg,
- Forårsløg og
- Grøntsagsløg
en simpel ting, som selv begyndere gartnere hurtigt kan få styr på. Løg er generelt fordringsløse og trives i enhver god havejord. Dog skal man passe på, at løgplanterne får nok sol og vand.
Modningspunktet
Et løg er klar til at høste, når dets grønt dør af. For sommerløg er dette august måned. Løgene forbereder sig nu på den kommende vinter og gemmer alle næringsstofferne i løget. Uundgåeligt får løgbladene mindre og mindre mad, og de bliver gule. Efter et par dage er bladene helt døde og falder om. Nu er tiden for modning kommet.
Vigtige foranst altninger før modenhed
Før modningspunktet indtræffer, skal man sørge for, at der ikke dannes blomsterstande. Tilsvarende tilgange afbrydes straks. Hvis blomsten får lov til at udvikle sig, går løget tabt til opbevaring i hjemmet. Men vil du så løg fra dine egne frø, bliver du glad for en blomst og de modne frø tørre.
Så bladene dør hurtigere af, kan løgene løftes lidt ved hjælp af gravegaffelen (€139,00 på Amazon). Så har rødderne ikke længere støtte i jorden og trækker ikke længere vand. Det modne løg tørrer hurtigere og kan tages ud af bedet.
Tråden af bladene
Skikken med at trampe løgblade, når de stadig er i juicen, er stadig udbredt. Trædning har til formål at få løget til at modnes hurtigere.
Videnskabelige undersøgelser har dog bevist det modsatte. At træde over bladene er et indgreb i slutfasen af løgets modningsproces. Dels er det endnu ikke helt modent, og dels forhindres værdifulde næringsstoffer i at vandre fra de grønne blade ind i løget. Løget når en nødmodningstilstand, når bladene knuses. Som følge heraf lider holdbarheden.
