Sommertid er kirsebærtid. Fra midten af juni til langt ind i august kan du købe de lækre frugter friske i butikkerne eller spise dem direkte fra dit eget kirsebærtræ. Frugterne skal dog vaskes inden indtagelse, fordi der kan være snavs og pesticider på skrællen. Vi vil forklare, hvordan du skal gå frem i den følgende artikel.
Hvordan vasker du kirsebær korrekt?
For at vaske kirsebær ordentligt skal du placere dem forsigtigt i en vask fyldt med vand, flytte dem forsigtigt og gnide alt snavs af med fingrene. Fjern først stilken efter vask og undgå rindende vand for at forhindre kirsebærene i at briste.
Vask kirsebær omhyggeligt
For at du kan nyde den fulde aroma, er der et par punkter, du skal overveje, når du vasker:
- Vask frugten, før du fjerner stilken og stenen, ellers mister de saft og derfor smager.
- Kom vand i vasken og læg kirsebærene i.
- Bevæg dig forsigtigt og gnid snavs af med fingrene.
- Udvælg sprængte og fordærvede frugter.
- Til sidst drejes stilken af.
Kirsebær må aldrig skylles under rindende vand, da de sarte frugter let springer op.
Opbevar kirsebær korrekt
For at sikre, at kirsebær smager aromatisk, bør de ikke plukkes umodne. I modsætning til for eksempel abrikoser eller nektariner modnes kirsebær ikke længere. Duften af frugterne høstet for tidligt er ubehageligt sur og ikke særlig intens.
Vask kirsebær lige før de spises, da det er den eneste måde, de holder sig i omkring to dage pakket ind i et køkkenrulle i grøntsagsafdelingen i køleskabet. Kirsebær tilbydes ofte i en plastikpose. Det er bedre at fjerne dette, da der kan dannes kondens under plastikhuden, hvilket fører til hurtig råd- og skimmeldannelse.
Hvordan genkender jeg modne kirsebær
Du behøver ikke smage de lækre frugter for at finde ud af, om de faktisk er modne. Hvis stilken sidder fast på frugten og er glat og grøn, blev kirsebærene plukket på det helt rigtige tidspunkt. Den ydre hud skal være skinnende og fuldfarvet.
Tip
Hvis du har problemer med at udhule kirsebærene, så læg dem i fryseren i et par minutter. Dette gør frugtkødet lidt fastere, og stenen kan nemt fjernes.
