Ingefær er en kraftig knold, der passer perfekt til asiatiske retter. Planten er meget populær på grund af dens sundhedsfremmende ingredienser. Den kan nemt dyrkes i potte, hvis forholdene er til det.
Hvordan planter man ingefær fra roden?
For at dyrke ingefær fra roden skal du vælge en fyldig rhizom, skære 2-3 cm lange stykker med mindst et øje og lad tørre. Plant stykket i en bred potte med veldrænet jord med øjet opad. Hold jorden fugtig og varm (20-28°C) for optimal vækst.
Vækst
Den flerårige plante udvikler en underjordisk rhizom. Dette danner talrige adventitative rødder, som forgrener sig over tid og dermed giver ingefærrodens typiske udseende. Rodsystemet breder sig vandret i jorden, hvorfor du skal vælge den bredest mulige plantekasse, når du dyrker.
Ingredienser
Det indre væv har en lys gul farve og smager aromatisk, varmt og krydret. Æteriske olier og stoffet gingerol, som er ansvarlig for krydretheden, er ansvarlige for smagen. Ingefær er gavnligt for helbredet. Planten indeholder aktive ingredienser, der fremmer fordøjelsen, styrker maven og stimulerer appetit og kredsløb. Det understøtter metabolisk aktivitet og hjælper dig med at tabe dig. Ingefærte modvirker spredning af virus og styrker immunforsvaret, hvorfor planten betragtes som et populært middel mod forkølelse.
Planter rødder
Både friske ingefærløg samt tørrede og gamle rester er velegnede til at dyrke i din egen urtepotte. Men jo ældre jordstænglen er, jo lavere er spireevnen. Plumpe rodstængler sikrer derimod en sund vækst og sikrer en høj bladmasse.
Procedure
Du kan bruge en hel knold eller enkelte stykker. Skær stykker af rhizomet omkring to til tre centimeter lange, der har mindst et øje. Lad snittet lufttørre i flere dage. Dette lukker såret, så der ikke opstår råd senere.
At dyrke ingefær:
- fyld en så bred plantepotte som muligt med veldrænet jord
- grav et hul fem centimeter dybt
- Pres rhizomstykket ned i jorden, så øjet peger opad
- dæk med jord og fugt let
Pleje- og stedets forhold
Inger-jordstænglerne spirer, når gryden står et lunt sted med temperaturer mellem 20 og 28 grader celsius. De første skud vises efter et par uger. Hvis termometeret falder under dette område, forlænges spiringsprocessen. Underlaget skal være jævnt fugtigt, men ikke vådt. Efter at bladene er spiret, har planten brug for så meget sol som muligt.
Høste roden
I den kommende vækstsæson samler planten energi gennem sine blade og lagrer den i rhizomet. Løvet svinder sammen og visner helt efterhånden som dagene bliver kortere. Der går mindst otte måneder, før du kan tage knoldene op af jorden og bruge dem. Alternativt kan ingefær overvintres ved omkring ti grader, så overlevelsesorganerne spirer næste forår.
Tip
Simre de økologiske ingefærskaller, indtil vandet er gulligt i farven og smager krydret. Smag fonden til med s alt og peber.
