Jerusalemskokke er ikke kun en meget letplejet og hårdfør plante. Man kan høste knoldene næsten hele året rundt, også på frostfri vinterdage. Ved at grave knoldene op regelmæssigt kan du forhindre ukontrolleret spredning.
Hvornår og hvordan skal du høste jordskokker?
Svar: Jordskokkens vigtigste høsttidspunkt er om efteråret. Høst knoldene ved at trække dem ud ved stilken eller løsne jorden med en gravegaffel. Lad en knold pr. plante stå i jorden til næste vækstsæson.
Vigtigste høsttidspunkt er efterår
Afhængig af jordskokkesorten begynder hovedhøstsæsonen i slutningen af august og varer til sent på efteråret. I løbet af denne tid er knoldene særligt fyldige og udvikler bedst deres delikate aroma.
Det er tilrådeligt at høste oftere, især med store bestande. Dette vil forhindre planterne i at danne for mange knolde, der vil sprede sig i hele haven.
Den eneste gang, du ikke bør høste jordskokker, er den tørre midtsommer. Knoldene trækker sig sammen under tørre forhold. De bliver rynket og mister deres aroma. Så længe jorden ikke er frossen, kan du også høste om vinteren.
Høste jordskokker - sådan gøres det
Knoldene kan høstes ligesom kartofler. Træk dem blot op af jorden ved stilken.
Hvis jorden er meget tung, så grav knoldene op. For at gøre dette skal du bruge gravegaflen (€139,00 på Amazon) til at gennembore jorden mindst 20 centimeter væk fra planten. Brug gearing til at løsne jorden og fjern simpelthen jordskokken fra jorden.
Placer en knold fra hver plante tilbage i jorden. Plant dem op til 15 centimeter dybe. Knoldene spirer igen næste forår og formerer sig af sig selv. Det sikrer, at du også næste år kan høste jordskokker fra din egen have.
Høsttips opsummeret
- Vigtigste høsttid efterår
- Høst muligt hele året rundt
- Træk jordskok ud ved stilken
- Alternativt kan du løsne jorden med gravegaffelen
- Lad en knold pr. plante blive i jorden
Høsten var for rig – hvad nu?
Knoldene holder sig kun et par dage i køleskabet. Hvis du har høstet for meget, så hold jordskokker pakket ind i sand. Sådan varer det i tre måneder. Du kan også fryse knoldene.
Tips og tricks
For at få en rig høst bør du skære jordskokkeblomsterne af om sommeren. Dette stimulerer knolddannelsen.
