Hårde abrikoser modnes kun til søde fristelser under meget specifikke forhold. Dette er ikke muligt for købte kopier. Find ud af, hvordan saftige frugter fra din egen høst har bedre chancer.
Er det muligt at lade abrikoser modne?
Aprikoser modnes generelt ikke efter høst, især hvis de er blevet transporteret over lange afstande. For optimal modenhed og smag skal du vælge bløde, modne eksemplarer ved køb eller høst abrikoser fra din egen have, hvis de har de ønskede egenskaber.
Grøn viden
De fleste abrikossorter afslutter deres modningsproces, lige når de er høstet. De vil dog stadig modne lidt i løbet af de næste to-tre dage. Denne effekt udnyttes ved handel med abrikoser. Landmændene plukker dem kort før de er modne. Når du køber dem, skulle de endelig være modne.
I praksis tilbagelægges lange afstande under transport. Frugterne høstes mange dage før de faktisk er modne. I sidste ende kan de under ingen omstændigheder fortsætte med at modnes.
Føletest:
Rør let ved frugterne. Hvis disse stadig er meget svære, anbefaler vi, at du undlader at købe dem. Ideelt set er kødet allerede blødt. Denne fase er ideel til øjeblikkelig forbrug. Du kan trygt opbevare og nyde modne prøver i grøntsagsafdelingen i køleskabet i omkring en eller to dage.
Tips til abrikoshøsten
Et forsigtigt øje anbefales til den ambitiøse hobbygartner. Først og fremmest bør han kende den abrikossort, han dyrker, meget godt. Lugt, farve og konsistens kontrolleres inden høst. Denne test burde allerede vække din appetit på øjeblikkelig forbrug.
Efter høst skal frugterne opbevares ved stuetemperatur. For at modne skal abrikoser være luftige og ikke røre hinanden. Så du nyder godt af en førsteklasses smag. Trykpunkter undgås.
Bemærk:
Når du køber abrikoser, skal du sørge for at vælge modne eksemplarer. Hvis dette ikke virker, er de stadig velegnede til bagning eller tørring.
Tips og tricks
Hos specialforhandleren kan du nyde et bredt udvalg af forskellige racer. Ved køb, spørg specifikt om sorter, der kan opbevares uden problemer.
