Rødkødede grapefrugter og blodappelsiner ligner ikke kun meget ved første øjekast, frugterne ligner også smagsmæssigt. Dette er næppe overraskende, da grapefrugten engang var resultatet af en krydsning mellem en grapefrugt og en appelsin. Ikke desto mindre er de variationer af forskellige typer citrus. Den intense røde farve på røde grapefrugter udvikles kun, når temperaturen er høj om sommeren.
Hvad er forskellen mellem blodappelsiner og rød-kødede grapefrugter?
Rødkødede grapefrugter og blodappelsiner ligner hinanden og har lignende smag, men er variationer af forskellige typer citrus. Den røde farve på grapefrugter er forårsaget af høje sommertemperaturer, mens farven på blodappelsiner er forårsaget af kolde efterårstemperaturer.
Grapefrugter med rødt kød
Grundlæggende er grapefrugter med lyserødt eller endda rødt frugtkød betydeligt mildere og sødere end sorter med lyst kød. Jo mørkere farvet en grapefrugt er, jo sødere smager den. Sandsynligvis er den rødkødede grapefrugt sorten "Star Ruby", som blev udvalgt i 1959 fra frø af sorten "Hudson". Star Ruby grapefrugten har ikke kun meget velsmagende frugter, men er også en attraktiv containerplante med sin brede, mørkegrønne og kompakte krone. Den er også relativt ufølsom over for kulde. Den udvikler dog kun sit knaldrøde kød ved særligt høje sommertemperaturer.
Andre rød-kødede varianter
De rødkødede grapefrugtvarianter, der er anført nedenfor, adskiller sig i graden af kød- og skrælfarvning såvel som i deres mere eller mindre intense smag.
- Pink Marsh (gammel sort med lys rosa kød og få eller ingen frø)
- Ruby Red (den ældste sort med lyserødt kød)
- Ray Ruby (meget mørkere og derfor sødere end Ruby Red)
- Rio Red (en af de mest kommercielt dyrkede sorter)
- Burgunder (dybrødt kød, uden frø)
- Henderson (oftest dyrket i Texas sammen med Rio Red og Ruby Red)
- Flame (en af de mest kommercielt dyrkede sorter)
Aromatiske blodappelsiner
Blodappelsiner er appelsiner (Citrus aurantium) med rødt kød. Disse frugter smager meget anderledes end normale juiceappelsiner, da de har en tydelig, frugtagtig brombæraroma, når de er helt modne. I modsætning til rødkødede grapefrugter, hvis farve udvikler sig gennem varme, udvikles blodappelsinens røde kødfarve kun i kolde efterårstemperaturer.
Blodappelsinvarianter
“Moro” er den stærkest pigmenterede blodappelsin i kødet, som ofte er så intenst farvet, at kødet fremstår næsten sort-brunt. Frugtens form er rund, og skrællen er i modsætning til frugtkødet kun let rød i farven. Andre varianter er:
- Sanguinelli (intens peel-farve)
- Sanguinello (halvblodappelsin med lysere kød)
- Tarocco (frugt er ofte større end andre blodappelsiner, uden kerner)
Blodappelsinsorten “Tarocco” har i øvrigt nok den højeste vitamin C-koncentration af alle citrusfrugter.
Tips og tricks
Den såkaldte "New Zealand grapefrugt" har stråfarvet, mildt aromatisk kød. Da den har brug for mindre varme end en normal grapefrugt og også modner tidligt (december), er den mere velegnet som udendørs potteplante om sommeren.
