Kiwien, også kendt som den kinesiske stikkelsbær, er en bærfrugt, ligesom citroner, appelsiner osv. Botanisk set er kiwien ikke relateret til citrusfrugter. Kiwien overgår citronen i C-vitaminindhold.
Udover deres høje C-vitaminindhold og det faktum, at kiwier og citrusfrugter er bærfrugter, har disse to typer eksotiske frugter ikke meget til fælles. Mens citrusplanter tilhører Rutaceae-familien, hører kiwiplanter til Radius-familien. Ud over citroner inkluderer citrusfrugter:
- mandariner,
- Appelsiner,
- Grapefrugter,
- Lime,
- Kumquats.
Ligheder og forskelle
De løvfældende kiwibuske og stedsegrønne citrustræer er termofile og trives i områder med subtropisk og tropisk klima. Begge planter er frostfølsomme og kræver vinterbeskyttelse på disse breddegrader eller skal overvintres frostfrit. I modsætning til de robuste kiwiplanter er citrusplanter mere modtagelige for sygdomme og skadedyr.
Citrusfrugter er en speciel form for bæret. Kiwien kom oprindeligt til New Zealand fra Asien som den kinesiske stikkelsbær, hvor den senere blev omdøbt af newzealandske frugtavlere på grund af dens lighed med den indfødte fugl. Derudover forenes Actinidia deliciosa og alle typer citrus ved deres delikate, syrlige smag og høje indhold af vitamin C. I modsætning til citrusfrugter høstes kiwifrugter umodne og modnes under opbevaring.
Hvad gør kiwier sunde
Kiwier er sunde og en ideel kilde til vitaminer til den kolde årstid, hvor frisk lok alt dyrket frugt ikke længere er tilgængelig. Kiwifrugterne indeholder få kalorier, næsten ikke fedt og meget C-vitamin 100 g kiwi dækker 95 % af en voksens daglige C-vitaminbehov. De indeholder også det proteinsp altende enzym actinidin, som fremmer fordøjelsen af kødmåltider.
Tips og tricks
Kiwi kan også spises med skræl på. Det skal vaskes grundigt på forhånd og gnides af, så de fine hår ikke længere er et problem.
