For nogle gartnere vokser det voldsomt og betragtes som et ukrudt. Hos de andre gartnere, der gerne vil se ham, har han det ikke godt selv efter såning og dør. Vi taler om hornsyre. Vidste du, at det er spiseligt?
Er hornsyre spiselig, og hvordan bruger man den?
Hornsyren er spiselig; dens syrlige, frugtagtige smag kommer fra blade og blomster, som kan spises rå. Frugt og rødder er også spiselige, for eksempel som grøntsager. Men på grund af den oxalsyre, den indeholder, bør forbruget holdes i moderate mængder og frem for alt anvendes i doser til medicinske formål.
De egenskaber, som du genkender ham på
Hornsyren blomstrer fra maj til oktober. Den viser sine gule blomster. Blomsterne består blandt andet af fem kronblade og behårede, grønfarvede bægerblade. Bladene ligger under dem. De kan godt lide at have en rødlig farvetone. Deres form er omvendt hjerteformet, de fingres og stilkes i tre dele.
Hornsyre findes ofte i løv- og nåleskove. Selv om vinteren kan den titte frem under snedækket. Den foretrækker at vokse på sur jord i delvist skyggefulde områder. Hvis du går gennem skoven mellem marts og april, vil du helt sikkert støde på ham!
En sur-frugtagtig smag
Hvis du har samlet frisk syre, kan du prøve det. Den kan spises rå og smager syrligt, let frugtig og krydret. Oftest bliver dens blade og blomster spist. Men dens frugter og rødder er også spiselige, for eksempel tilberedt som grøntsager i en gryde eller pande.
Mængden gør giften
Sorrel er giftig i store mængder. Den indeholder oxalsyre, som også findes i rabarber, rødbeder og spinat. Det ødelægges delvist ved opvarmning og har i store mængder en negativ effekt på det fysiske velvære.
Brug godt doseret til helbredende formål
Hvis du vil tage hornsyre, for eksempel som juice, teinfusion, tinktur eller i en salat, bør du dosere det sparsomt. Du skal bruge juicen f.eks. B. Drik det ikke direkte og på glas. Det er bedre at fortynde saften med vand eller te og ikke drikke mere end 50 ml om dagen.
Anvendelsesområder, hvor det har en effekt
På grund af dets slim, dets høje C-vitaminindhold, dets fede olier og andre ingredienser er hornsyre medicinsk og kan blandt andet bruges til:
- Gigt
- Heartburn
- Tarmkramper
- gigt
- Galdesten
- Urinvejsinfektioner
- Feber
Tip
I husholdninger med små børn og fritgående kæledyr, er det tilrådeligt ikke at plante hornsyre for rigeligt, men snarere at ødelægge den på grund af dens giftighed.
