Smørblomsten, også kendt som den skarpe ranunkel, dekorerer adskillige enge i parker, skovbryn og buske om foråret. Den findes også ofte i nærheden af vand. Det betragtes som giftigt, men hvorfor?
Hvorfor er ranunkler giftige?
Smørblomsten er giftig, fordi den indeholder giftige stoffer som protoanemonin og ranunkulin. Hvis de indtages, forårsager disse betændelse, opkastning, diarré og hudirritation. Dyr som heste og får undgår dog instinktivt at spise ranunkler.
Protoanemonin og ranunculin – giftige stoffer
Smørblomster bør hverken spises eller plukkes. På trods af deres uskyldige udseende er ranunkler giftige. De tilhører ranunkelplantefamilien, og frem for alt indeholder de et afgørende giftstof. Det kaldes protoanemonin. Oven i købet indeholder ranunkel det giftige stof ranunculin.
Typiske forgiftningssymptomer
Protoanemonin virker irriterende på slimhinderne, når det indtages, inklusive dem i mund og svælg. Det forårsager betændelse og, når det indtages i visse mængder, fører det til opkastning og diarré. Følgende symptomer på forgiftning kan også forekomme:
- Nyrebetændelse
- Kramper
- Forstyrrelser i nervesystemet
- Åndedrætslammelse
- Brænding i mund og svælg
Hudirritation er uundgåelig ved kontakt
Selv hudkontakt kan have en negativ effekt. Den mælkeagtige saft i stængler og blade kan give irritation, rødme og udslæt – i hvert fald hos følsomme mennesker. Blot at gå barfodet hen over en eng med ranunkler kan forårsage såkaldt eng-dermatitis (blæredannelse på huden, brændende smerte).
Også giftig for dyr
Smørblomster er også giftige for dyr - i modsætning til mælkebøtter, som nogle gange omtales som ranunkler og er ikke-giftige. Men der er ingen grund til øget bekymring: græssende dyr som heste, får og køer spiser norm alt ikke ranunkel, fordi de instinktivt ved, at de er giftige.
Tip
Da smørblomsten smager ubehageligt krydret, er forgiftning med den ret usandsynlig. I øvrigt: Når de tørres, er ranunkler ikke-giftige, fordi de giftige stoffer omdannes, når de tørres.
