Sølvbirken (Betula pendula) findes ikke kun ofte i sparsomme skove og markkanter, den kan også skønt plantes i egen have - forudsat at du har plads nok dér til det meget hurtigtvoksende løvtræ. Især sorten 'Youngii', også kendt som grædebirk, og blodbirken 'Purpurea' har en høj prydværdi. Birketræer, uanset sort, bør ikke skæres ned, hvis det er muligt - og hvis en sådan foranst altning er nødvendig, er det bedst at udføre det sidst på efteråret eller vinteren.
Hvornår og hvordan skal du beskære en sølvbirk?
En sølvbirk bør ideelt set skæres mellem november og januar på en varm og tør dag. Skær diagon alt, mindst 3 mm over et sovende øje, og lad to bladknopper stå. Brug rent og skarpt skæreværktøj.
Bryllupsbirk behøver som udgangspunkt ikke nogen beskæring
Faktisk er beskæring af en sølvbirk ikke en særlig god idé, fordi træet har en meget stærk tendens til at bløde. Det kan også ske, at hvis træet klippes forkert, vil det enten holde helt op med at vokse i det område, hvor det er fældet eller - som kompensation - vil det spire en masse grimme edderkoppeårer. For at undgå en sådan udvikling bør unge skud først klippes ned, når de er mellem 20 og 25 centimeter lange, selvom du altid bør lade mindst to bladknopper stå. Også
- hvert snit skal holdes lidt skråt
- foretag altid snittet mindst tre millimeter over et sovende øje
- fjern kun døde grene direkte ved bunden
- brug altid rene og skarpe skæreværktøjer
Det kan også ske, at sølvbirken udvikler flere nye skud ved grænsefladen. Du bør fjerne disse – bortset fra én – i god tid.
Perfekt klippetid mellem november og januar
Desuden bør sølvbirketræer kun fældes på en varm og tør dag mellem november og januar, ellers har træerne tendens til at bløde på grund af det høje safttryk, især om foråret. Om vinteren er birken dog i dvale, så denne fare eksisterer i hvert fald ikke. Sørg dog for at forsegle større snit godt med en sårforsegling (€11,00 på Amazon).
Får birkesaft om foråret
Traditionelt mellem marts og begyndelsen af maj kan den let søde smagende og meget sunde birkesaft fås, som der er to afprøvede metoder til:
1. Skær enden af en mindre gren af og læg den i en flaske. Luk åbningen godt og fastgør flasken til grenen.
2. Bor et lille hul i birkestammen og stik et sugerør eller lignende ind i det. Sæt en opsamlingsbeholder under åbningen, som saften skal ledes ind i. Hullet skal lukkes godt igen efter bankning.
Tip
Birkesaft holder sig max en uge i køleskabet. Du kan dog bevare det ved at blande det med vodka eller noget lignende i forholdet 1:1.
