Ved du nu, hvordan man genkender jordgrådighed? Skal du nu på en rejse ud i naturen for at samle planten? Men vær forsigtig: ikke alle dele af planten er harmløse!
Er jordgræs giftigt at spise?
Giersch er ikke-giftig i sine overjordiske dele som blade, knopper, blomster og frugter og kan bruges til forskellige tilberedninger. Kun rødderne indeholder giftstoffet falcarindiol, som kun er skadeligt, hvis det indtages i store mængder.
Rødder indeholder et toksin
Rødderne, der elsker at danne løbere og hjælper jordgræsset med at formere sig i nogle haver, indeholder et giftstof. Det kaldes falcarindiol. Men gå ikke i panik! Først når du spiser masser af jordgræsrødder, bemærker du den giftige virkning.
Overjordiske plantedele er ikke-giftige
Du kan spise bladene, knopperne, blomsterne og frugterne med frøene. Blandt andet kan følgende forberedelser laves med denne sunde plante:
- Pesto
- Spinat
- Gryderetter og supper
- Te
- Salater
- Kasseroller
- Røreæg
- Konvolutter til ekstern brug
Tip
Både i rå og kogt form er de overjordiske dele af jorden kulmule ugiftige, spiselige og velsmagende.
