Rødkål er lækkert og sundt. Derfor dyrker flere og flere hobbygartnere det i deres egne haver. Men hvad med høsten? Hvornår er den klar til at høste, og hvordan høstes den korrekt? Vi forklarer.
Hvornår og hvordan høster man rødkål korrekt?
Du høster rødkål, når den er fyldig og rund, norm alt fra midten af august til november. Minirødkål eller tidlige sorter kan høstes fra slutningen af juni. Brug en skarp, ren kniv til at skære rødkålen lige over jorden og fjerne de yderste blade.
Høsttid for rødkål
Rødkål kan dyrkes tidligt fra april og plantes udendørs fra maj. Minirødkul kan høstes fra juni og frem. Disse kan dog ikke opbevares længe. De er dog lækre og kan laves til dekorative salater. Der er også nogle tidlige sorter, som allerede har en imponerende størrelse i juni.
Hvis du vil høste rødkål i "supermarkedsstørrelse", er dette norm alt muligt fra midten af august til november. Høst din rødkål, når den er fyldig, rund og den ønskede størrelse. Venter du for længe med at høste, vil rødkålen briste og blive sej. Du bør også helt klart høste rødkål inden den første frost, fordi den ikke er hårdfør.
Den korrekte procedure til høst af rødkål
Når kålen har nået den ønskede størrelse, bevæbner du dig med en skarp, ren kniv og går i gang:
- Fjern ydre, udragende blade.
- Skær derefter kålen lige over jorden.
- Pas på ikke at beskadige bladene og skær kålen dybt nok, så den ikke falder fra hinanden.
- Ryst derefter jord og snavs af og fjern eventuelle yderligere snavsede eller udstående blade, så der kun er en rund, ren kugle rødkål tilbage.
Efter høsten
Hvis du vil opbevare din rødkål, skal du bestemt ikke rense den med vand og passe på ikke at beskadige den, når du høster! Det kan derefter opbevares i køleskabet eller i en kølig kælder i flere uger til flere måneder.
De vigtigste ting på et øjeblik
- Høst minirødkål eller tidlige sorter fra slutningen af juni
- Høst sene og mellemsene sorter fra midten af august
- arbejd med en ren og skarp kniv
- Beskadig ikke rødkål og rengør den kun tør før opbevaring
Tip
Udviklingstiden for rødkål varierer afhængigt af sorten. Her har vi opsummeret de vigtigste sorter og tiden fra såning til høst for dig.
