Selv i den kolde årstid, mellem december og februar, forbliver haveejere ikke ledige. Hvis man har taget sine forholdsregler, kan man stadig høste friske vintergrøntsager som lammesalat, spinat, vinterportulak, grønkål og rosenkål, vintersavoykål og -kål samt pastinak, forskylning og jordskokker indtil det tidlige forår - men kun hvis planter er ikke frosne. Udover det kræver en køkkenhave også et minimum af pleje om vinteren, og den nye sæson skal også planlægges og forberedes.
Hvad kan man lave i køkkenhaven om vinteren?
Om vinteren kan planlægning af den kommende sæson, jordpleje og klargøring af bedene foregå i køkkenhaven. Det er også muligt at høste vintergrøntsager og så visse sorter i drivhuset eller kolderammen.
Planlæg og forbered den kommende sæson
Vintermånederne skal bruges til at planlægge dyrkningen af grøntsagsbedene. Nu er det også det rigtige tidspunkt at bestille dine første frø og planter fra haveforhandlere. Du kan også se dig omkring i træplanteskolerne senest i januar eller februar og få grundig rådgivning. Næste jordforsøg skal også i februar for at forsyne haven optim alt med gødning.
Pas din have ordentligt om vinteren
Hvis jorden er frostfri og ikke for våd, kan du grave den op en gang i januar og februar: Det hjælper rigtig godt mod de snegle, der overvintrer i jorden, men også mod andre jordskadedyr. Er jorden i den rigtige stand, kan de første bede klargøres i februar og tilføres kompost eller komposteret gødning. Den frosne grøngødning sået om efteråret kan også indarbejdes. I januar, dog senest i begyndelsen af februar, bør du søge frugttræer efter møllarvernes og blodlusernes reder og forsigtigt skrabe dem af. Opfrisk eller forny også de hvide frakker. Frugt- og grøntsagsopbevaring bør kontrolleres og ventileres regelmæssigt, og alt, der viser tegn på råd eller skimmelsvamp, fjernes. Drivhuset og de kolde rammer skal også ventileres på varme og solrige dage.
Såning, plantning og høst
I drivhuset kan du så raket, vinterportulak og havekarse hele vinteren. Fra januar og frem vil tidlige radiser og radiser begynde at trives, naturligvis også i drivhuset. Under gunstige forhold kan tidlige gulerødder, radiser, spinat og løg sås udenfor med fleece- eller folieovertræk eller i en kold ramme omkring midten af februar. I huset foretrækker man tidlige varianter af kål fra januar og frem, og porrer, salater, tomater, persille og purløg fra februar og frem.
Tip
Hjælp fuglene gennem den kolde årstid ved at sørge for artsegnet mad og regelmæssigt fylde drikketrugene med frisk vand.
