Mellem maj og december kan man norm alt finde parasitpindesvampen i løvfældende, men også nåleskove, som betragtes som en velsmagende spisesvamp. Den tuftevoksende art forveksles dog let med meget lignende giftige svampe, hvorfor du også kan dyrke stokkesvampen i din egen have - uden risiko for liv og lemmer.
Hvordan kan jeg dyrke stavsvampe i haven?
For at dyrke stavsvampe i din egen have har du brug for frisk hårdttræ, korngyde- eller frøpropper, delvist skygget rum og mulching-materiale. Pod træet med svampestiklinger og hold det let fugtigt hele tiden. De første svampe kan høstes efter 1-2 år.
Hvorfor kun erfarne svampekendere bør samle pindesvampe
Kun erfarne svampesamlere bør lede efter vilde svampe og altid få dem tjekket på et svamperådgivningscenter. Svampene kan på grund af deres meget ens frugtlegemer let forveksles med den dødbringende giftige giftsvamp, som kun adskiller sig ved sin hvidlige, frostede, uskallede stilk og den rillede kant af huen – hvorimod stavsvampe næsten ikke er rillede. Gifthætten indeholder de samme giftstoffer som dødshattesvampene, der også er dødeligt giftige. Det kan endda ske, at der opstår stiksvampe og giftsvampe på samme træstamme.
Sikkert alternativ: opdrætte selv sticksvampe
Den japanske stavsvamp, også kendt som guldhætten eller den toscanske svamp, er en spiselig slægtning til stavsvampen, der er hjemmehørende hos os. Den lyse orange svamp er meget populær i Japan og er næsten lige så kendt der som shiitake. Hos os kan du få den velsmagende dyrkede svamp i form af frø-gydning eller podedyvler, som du kan bruge til selv at dyrke.
Sådan opdrætter man den japanske stavsvamp
For at dyrke den japanske pindesvamp skal du bruge friskklippet hårdttræ, gerne rødbøg, eg, birk, poppel, men også pil eller sunde (altså ikke allerede inficeret af andre svampe!) frugttræer. Hvis du har sådan en stamme eller stub, skal du inokulere den som følger:
- Placer træet på et halvskyggefuldt sted.
- Påfør mulching materiale rundt om træet.
- Sav nu træet med flere tværsnit.
- Disse skal være mindst ti centimeter dybe.
- Fyld frøene eller inokuleringsdyvlerne dybt ind i disse snit.
- Luk snittene med yderligere organisk materiale, f.eks. B. Bark barkflis.
- Hold træstubben let fugtig hele tiden.
Det tager omkring et til to år, indtil træet er fuldt koloniseret, og de første stavsvampe kan høstes. Men din tålmodighed vil blive belønnet, da du vil fortsætte med at få friske svampe over flere år.
Tip
Stocksvampe bliver særligt aromatiske, når de tørres. Brug primært stilkene til dette, da de alligevel ikke kan tilberedes.
