Aroniabær er på alles læber som en vitaminrig nykommer til det lokale frugtudvalg. Den syrlige smag sætter gang i fristende ideer til forberedelse. Bliv inspireret af disse 2 frugtige opskriftsideer. Sådan forarbejder du aroniabærret til marmelade og kompot.
Lav aroniabær til marmelade – enkel opskrift
Aroniabær kan købes friske på det ugentlige marked eller tørret i supermarkedet. I naturhaven planter hobbygartnere aroniabusken som græs for bier og til den friske bærhøst. Med denne opskrift kan du fremtrylle en frugtig marmelade fra aroniabær:
Ingredienser
- 1 kg aroniabær
- 1 kg konserveringssukker (1:1)
- 75 ml citronsaft
- 1 kanelstang
- 2 pakker vaniljesukker
Forberedelse
Medbring venligst køkkenredskaber til tilberedning: 1 gryde, 1 stavblender, 4-5 syltetøjsglas. Sådan gør du det korrekt:
- Vask og rens aroniabærrene og kom dem i gryden
- Tilsæt konserveringssukker, vaniljesukker og citronsaft
- Bland blandingen og purér den
- Tilføj kanelstang
- Kog i 25-30 minutter, omrør regelmæssigt
- Fjern kanelstang
- Fyld varm gelémarmelade i glassene
- Luk glassene tæt og læg dem på hovedet på et køkkenrulle
Udfør geleringstesten, inden syltetøjet fyldes i glas. Brug en lille ske til at placere en prøve på en kold tallerken. Aroniabærmarmeladen er klar, når blandingen tykner efter et eller to minutter og ikke længere løber.
Frugtig kompot med aroniabær
Giv varme retter en frugtagtig note med aroniabærkompot. Serveret som et lækkert mellemmåltid, kan unge og gamle snacke sunde vitaminer. Følgende opskrift får bærfans til at løbe i vand:
Ingredienser
- 2 kg aroniabær
- 500 g konserveringssukker (1:2 eller 1:3)
- 250 ml rød druesaft
For en bedugget aroniabærkompot i en voksen husholdning, skift druesaften ud med rødvin.
Forberedelse
Som tilbehør til tilberedning har du brug for en sigte, grydeske, røreske, konserveringsglas og 10 minutters tid.
- Vælg aroniabærrene, vask dem og lad dem dryppe af i en sigte
- Bring druesaft og konserveringssukker i kog i gryden
- Tilføj bær
- Kog i 10 minutter
Vil du have en kompot med en ekstra fin konsistens? Derefter kan du purere aroniabærrene eller hakke dem med en kartoffelmoser. Hæld den varme bærmarmelade i de rene, steriliserede murerglas. Ideelt set bør du røre en teskefuld sigtehjælp i blandingen på forhånd for en længere holdbarhed.
Tip
At plante aroniabærrene selv lover hobbygartneren dobbelt fornøjelse. Med sin formfulde vækst og spektakulære efterårsfarve er frugttræet en fryd for øjet i bede og beholdere. I sensommeren følger den frugtige kulinariske fornøjelse som vitaminrige bærperler.
