Figentræer er en af de ældste dyrkede frugter i verden. De nyder også stigende popularitet i dette land. Men hvis høsten ikke bliver som ønsket, og frugterne falder tidligt fra grenen, står hobbygartnere med et par spørgsmålstegn.
Kan figner fortsætte med at modnes, hvis de falder ned fra træet?
Figner kan ikke blive ved med at modnes, når de først er faldet ned fra træet. De er en af de ikke-modnende frugttyper og udvikler ikke en sød aroma, hvis de høstes umodne. Figner, der er modne på træet, udvikler den ønskede smag gennem optimale pleje- og placeringsforhold.
Dæk på grund af opbevaring?
Plantehormonet ethylen spiller en vigtig rolle i frugtmodning, fordi det fremmer modning. Modningsfrugter som bananer, æbler og pærer producerer modningsgassen og udstøder den gennem deres skræl. Selv efter plukning danner de sukker i frugtkødet og bliver blødere.
Ananas og kirsebær er blandt de arter, der ikke selv udvikler denne organiske forbindelse. At opbevare dem sammen med et æble fremskynder kun ældningsprocessen. Der er ingen sukkerdannelse.
Problemkasse fig
Figner tilhører gruppen af ikke-modnende frugtsorter. Umodne frugter, der falder fra træet tidligt, fordærves over tid. Selvom de bliver lidt blødere, udvikler de ikke en sød aroma. Kernfrugterne skal modnes på figentræet, hvilket kræver god pleje og optimale placeringsforhold.
Brug af tips til grønne figner
Umodne frugter viser sig at være en perfekt ingrediens til fremstilling af sirup. Men da de producerer mælkeagtig juice, som er let giftig, bør du koge frugtkødet før forarbejdning. Handsker beskytter mod den hudirriterende væske.
Procedure
Skær de enkelte prøver på kryds og tværs på bunden, og brug et kebabspyd til at stikke flere huller ind i den ydre hud. Læg frugten i en tilstrækkelig stor gryde og fyld med vand, så fignerne er helt dækket. Efter kogning i 15 minutter hældes bouillonen fra og høsten skylles. Tilberednings- og skylleprocessen gentages en gang mere.
Lav sirup:
- Opløs 750 gram sukker i 250 milliliter postevand
- Simre fignerne i siruppen i et kvarters tid
- Lad blandingen trække natten over
- Tilsæt kanelstang og lad blandingen simre, indtil den er skummende i 20 til 30 minutter
- tilføj et skvæt citronsaft
Speci altræk ved Ficus-arter
Pleje af figentræer viser sig at være kompliceret, så frugter falder ofte fra grenen, der er umodne. I Centraleuropa er det tilrådeligt at plante tidligt modne figensorter. Alternativt kan du dyrke din figenbusk i et drivhus for at sikre milde forhold i længere tid. Der er dog en anden grund, der angiveligt forårsager grønne figenfrugter.
Bestøvning betyder noget
Kultiverede figner, der sælges på specialmarkeder, er parthenokarpiske. De udvikler frugt, uden at blomsterne bliver befrugtet. Disse former er resultatet af langvarig avl, hvor en mutation blev fremmet. Med eksotiske vilde former sker det ofte, at de frugtlignende strukturer falder fra træet for tidligt og umodne. Det er flaskeformede blomster, der ligner små figner og ikke er blevet bestøvet. Særlige galdehvepse, som ikke længere forekommer nord for Alperne, er ansvarlige for befrugtningen.
