Bracken er en af de mest imponerende indfødte bregner med sin slående størrelse og imponerende blade. På trods af dets giftige ingredienser blev det ofte brugt som medicin før i tiden. I nogle lande bruges den stadig i køkkenet i dag.
Er bracken spiselig?
At spise brakke er farligt, fordi alle dele af planten indeholder giftige stoffer som hydrogencyanidglycosid og det kræftfremkaldende enzym thiaminase. Tilberedning og tørring nedbryder ikke disse toksiner, så retter og te lavet af brakke er ikke spiselige.
Hvordan påvirker bracken mennesker?
Alle plantekomponenter i brakkebregnenindeholder toksiner Unge blade producerer hydrogencyanidglycosid, hvorfra giftig hydrogencyanid dannes, når den indtages. Når brakkebregner bliver ældre, producerer de et højere spektrum af toksiner. Disse stoffer nedbrydes ikke ved tilberedning eller tørring. Derfor er retter og te lavet af bregnen ikke spiselige.
Hvilke andre virkninger har bracken på helbredet?
Bracken er også mistænkt for atforårsage kræft Det meget giftige enzym thiaminase er indeholdt i ældre blade og delvist i sporerne af brakke. Dette stof siges at angribe knoglemarven. I lande, hvor bracken stadig spises i dag, tilskrives den høje forekomst af mave- og tarmkræft forbruget af bracken.
Hvilken effekt har bracken på dyr?
For de fleste kæledyrBracken er også giftig Thiamirase virker på nerverne hos grise, heste og geder og forårsager nerveskader. Hos kvæg angribes slimhinderne. Resultatet er ofte blødning og blodig urin. Bracken har vist sig at forårsage blære- og tyktarmskræft hos kvæg.
Tip
bracken i haven
Brackenbregne er ikke kun giftig, men den spreder sig hurtigt. Om efteråret flyver de skadelige sporer rundt i haven. Derfor bør du undgå bracken i haven og bekæmpe den der.
