For mange mennesker ringer brombær alarmklokker, fordi de så tænker på advarsler om rævebåndormen fra deres barndom. Der er ofte mange mystiske spekulationer og halve sandheder omkring denne fare.
Hvordan beskytter du dig selv mod rævebåndorm, når du spiser brombær?
For at spise brombær uden at være bange for rævebåndorm, bør du kun plukke frugter, der er mindst 80 cm høje, samle dem fra rævebåndormfrie områder og vaske bærrene grundigt.
Den virkelige trussel og statistikken
Faktisk er rævebåndorm en sygdom, der har spredt sig i Europa i flere årtier og kan være farlig ikke kun for mennesker, men også for adskillige dyr. Da sygdomsforløbet nogle gange kan føre til alvorlige handicap eller endda død, bør faktorerne bag infektion og det abstrakte risikopotentiale også diskuteres i princippet. Men virkeligheden er, at meget få mennesker i Centraleuropa hvert år bliver ofre for dette patogen. Det skyldes ikke kun, at antallet af ræve i skovene bliver mindre, men også fordi mange voksne og børn afholdes fra at snacke søde bær i skoven.
Vilde brombær og forbrugssikkerhed
I dag er der mange børn og voksne, der ikke samler og spiser frugt i naturen på grund af frygt for rævebåndormen. Dog kan vilde brombær med deres krydrede og aromatiske smag bestemt bruges til frisk indtagelse eller tørring, hvis følgende sikkerhedsregler følges:
- pluk kun frugter, der er mere end 80 cm høje fra jorden
- saml kun frugt fra områder, der har vist sig at være fri for rævebåndorm
- vask frugten grundigt flere gange
Faktisk giver vask af de indsamlede brombær grundigt og gentagne gange med klart vand den bedste beskyttelse mod infektion med rævebåndorm. Dette vasker patogenet væk, og den velsmagende frugt kan spises sikkert.
Norm alt ingen fare i din egen have
Hvis du dyrker vilde eller dyrkede brombær i din egen have, kan du norm alt føle dig tryg mod rævebåndorm. Medmindre din ejendom ligger tæt på en skov uden hegn, er kontakt med en inficeret ræv meget usandsynlig. Det skader dog ikke at vaske frugterne med rent vand, før du spiser dem friske eller gør dem til juice og syltetøj.
Tips og tricks
Når du samler vilde brombær, må du på trods af fristelsen ikke snacke frugten direkte i skoven. Beskyt dig selv mod sygdom ved først at vaske frugterne grundigt hjemme med rent vand.
