Frisk grønt er sundt og finder derfor i stigende grad vej til menuen. Brombærbuske producerer et særligt stort antal blade og ville derfor være pålidelige leverandører. Men før du får fat i dem om foråret, bør vi afklare, om brombærblade overhovedet er spiselige.
Kan jeg bruge brombærblade til mad?
Blackberry blade harværdifulde ingredienserog erspiseligeDu kan blandt andet bruge den tilSmoothies,Tepræparatereller skåret i små stykker iSalat. Du kan også bruge brombærblade til sundhedsformål. Friske og tørrede brombærblade fra sunde planter, der ikke er blevet sprøjtet, kan bruges.
Hvilke ingredienser indeholder brombærblade?
Brombærblade (Rubus sect. Rubus) er karakteriseret ved et højt indhold aftanniner. De indeholder ogsåplantesyrersåsom triterpensyre og citronsyre samtflavonoider.
Hvilke helbredende egenskaber har brombærblade?
Brombærblade er meget sunde, fordi deres ingredienser blandt andet virker:
- blodrensende
- hæmostatisk
- diuretika
- forventende
Te og tinkturer, som også kan laves selv, bruges primært til blærebetændelse, pletter på huden, diabetes, halsbrand, betændelse i slimhinderne i mund- og svælgområdet og diarré. Brombærblade anses forfri for bivirkninger Men for at være på den sikre side bør det daglige indtag ikke overstige 4,5 gram eller større mængder bør afklares med din familielæge på forhånd.
Hvornår er det tid til at samle brombærblade?
Indsamlingsperioden erfra forår til efterår. Så snart de første blade dukker op, kan indsamlingen begynde, i din egen have eller i det fri. Du kan tage modige handlinger, brombærene spirer pålideligt og rigeligt hele året rundt.
Hvordan samler jeg brombærblade korrekt?
Hvis du vil høste brombærblade i din egen have, bør du undgå at bruge kunstgødning og kemiske sprøjtemidler, når du plejer dem. Undgå sygdomsbefængte buske. Bær handsker, især vilde brombærbuske har torne.
- unge blade er mere møre og derfor mere velegnede til salater
- Ældre blade indeholder flere tanniner og er mere bitre
- pluk ikke gule blade
- vær opmærksom på tornefri blade
- alternativt fjerne rygsøjler
- væk fra befærdede veje indsamling
- pluk ikke tæt på jorden (pga. rævebåndorm)
- tørring til vinterforsyninger
Hvordan laver jeg te af brombærblade?
Hælden spiseskefuldhakkede friske eller tørrede blade med200 mlvarmt vand og lad blandingen stå i ca.10 minutter træk. Teen smager særligt aromatisk, hvis du fermenterer bladene inden tørring.
Tip
Brug ikke brombærblade uden tøven, når du er gravid
Brombærbladte og hindbærbladste er kendt for at fremme fødsel. Derfor anbefales de ofte til at drikke i de sidste uger af graviditeten. Men før det bør brombærbladste ikke indtages eller kun efter samråd med jordemoderen.
