Brombær skal renses, før de kan nydes. Men at tage et køligt brusebad under vandhanen frarådes på det kraftigste. I stedet bør brombær placeres i vand for at fjerne enhver ophobning. Hvad er formålet med denne anbefaling?
Hvorfor puttes brombær i vand?
Modne brombær har en tynd og følsom ydre hud. De kan ikke modstå trykket fra en vandstråle. De fleste frugter splittes op og mister derefter en masse saft. Hvis brombær blot placeres i vand i stedet, kanrengøringenudføresgenderly.
Hvordan vasker jeg brombær ordentligt?
- Fyld en tilstrækkelig storskålmed rent,lunkent vand.
- Placer forsigtigt brombærene indeni.
- Flyt bærrenemed blide håndbevægelser lidt frem og tilbage, så snavset bedre kan løsnes og smådyr vaskes ud.
- Tag brombærrene ud og dræn dem i et dørslag.
- Hvis vandet er meget forurenet, bør du gentage vaskeprocessen med nyt vand.
- Fordel bærrene i et enkelt lag på køkkenpapir, så de tørrer helt.
- Du kan derefter spise, fryse, konservere eller på anden måde behandle de rene bær.
Hvorfor skal brombær kun opbevares uvasket i køleskabet?
Selv vask i en skål kan forårsage nogle skader på modne brombær. Vådheden får dem også til at mugne hurtigere. Hvis du stadig vil vaske brombær, bør du i det mindste lade dem tørre godt, inden du opbevarer dem i køleskabet.
Skal jeg overhovedet vaske brombær uden forurening?
Du behøver ikke nødvendigvis at vaske brombær og de lige så sarte hindbær, som tilsyneladende ikke er snavsede. Men det gælder kun, hvis du plukker usprøjtet frugt fra din egen have. Hvis du samler brombær i skovenfra vilde brombærbuske, skal du sørge for at vaske dem, før du spiser snacksDe kan være forurenet med rævebåndormeæg og gøre dig til alvorligt syg lad det være.
Tip
Pluk ikke brombær efter en regnvejrsdag
Lilla-sort farvede brombær, der let adskilles fra stængler, betragtes som modne. Så er de ikke længere sure, men ekstremt frugtige og søde. Men hvis det regnede dagen før plukket, eller hvis det regner på plukkedagen, mister de deres aromatiske smag og bliver vandige og intetsigende. Vent, indtil du har haft et par timers solskin, før du høster.
