I Asien betragtes alger som en populær fødevare, men i lokale farvande frygtes de som skadedyr. Hvad nogle kæmper i haven er endda selektivt avlet i andre områder. På trods af disse modsætninger, er alger en vigtig økonomisk faktor? Læs mere her.
Kan du dyrke alger?
Alger kan bestemt dyrkes. Det sker primært i Asien, men nu også i Europa. På den ene side dyrkes alger som føde, men på den anden side er de også en værdifuld biomasse, der kan bruges til at producere brændstof for eksempel.
Hvor dyrkes alger?
De vigtigste lande for algedyrkning eri Asien Alger er blevet dyrket der i hundreder af år og er meget brugt som føde. Den største producent er Kina. Men Indonesien, Filippinerne, Korea og Japan er også vigtige produktionslande for alger. I dag bliver der dyrket flere og flere alger i Europa. Forresten er alger ikke planter, de ligner dem bare.
Hvilke typer alger dyrkes?
Der dyrkes både makro- og mikroalger. De dyrkede makroalger omfatter arterne Euchema (tang), Gracilaria, Pyropia (nori) og Kappaphycus alvarexii (elgehorns-havmos) fra rødalgeslægten, samt brunalgerne Undaria pinnatifida (wakame) og Sargassum fusiforme (hiziki eller hijiki). De tjener alle som mad. Euglena (øjedyr) og Chlorella hører derimod til mikroalgerne. De er mikroskopiske encellede organismer.
Til hvilke formål dyrkes alger?
Mange alger opdrættestil fødevareformål, men nogle bruges også som råvarer, for eksempel tilenergiproduktionRødalgerne Euchema og Kappaphycus alvarexii bruges Produktion af carrageenan, et fortykningsmiddel, der ikke kun er populært blandt vegetarer og veganere.
Geleringsmidlet agar-agar, også blot kaldet agar, er lavet af rødalgen Gracilaria. Hijiki betragtes som en fødevare i Japan og indtages på forskellige måder i køkkenet. Wakame er ideel som krydderi eller tilføjelse til supper.
Kan du selv dyrke alger?
Ja, du kan selv dyrke alger. Dette sker dog ikke i dammen, men derimod i vindueskarmen. Der modtager algerne nok lys til at udvinde det nødvendige næringsstof glukose (sukker) fra CO2 (kuldioxid) og vand gennem fotosyntese.
Tip
Spirulina: en alge, der ikke er én
Spirulina omtales ofte som en mikroalge, men det er strengt taget slet ikke en alge, men en bakterie. Mere specifikt er det en cyanobakterie (blågrøn bakterie). Cyanobakterier blev tidligere klassificeret som alger, fordi de ligesom dem er i stand til fotosyntese. Ikke desto mindre indeholder spirulina adskillige vitaminer og mineraler. Derfor betragtes det som en superfood.
