Uanset om det er fra haven eller supermarkedet – bladene af kinakål ser sjældent perfekte ud. Nogle gange kan du finde sorte prikker på kinakål, der gør dig mistænksom. Er alt i orden med grøntsagerne?
Hvad er sorte pletter på kinakål?
De små sorte prikker på kinakål erNekrose i bladkanten - individuelle celler, der bliver træagtige eller dør. Som navnet antyder, forekommer det primært på kanterne af bladene og på bladårerne.
Hvordan opstår sorte pletter på kinakål?
De små sorte prikker på salatbladet optræder altid de steder, hvor bladårerne ender i små karbundter. EnOver- eller underforsyning af gødning er ofte årsagen til de sorte pletter. Hvis kvælstoftilførslen fra jorden er for høj under dyrkning, kan det føre til bladkantsnekrose, ligesom mangel på kalium kan ske.
Hvad er sorte pletter efter høst?
Hvis de små sorte prikker på bladenes takkede kanter først dukker op en vis tid efter høsten, kan årsagen være, at grøntsagerne har været opbevaretfor varmt. Dog kan prikkerne dannes med tiden uden nogen åbenbar grund, selv ved ideel køleopbevaring. Hvis du har en meget stor høst, anbefales det i det mindste delvist at fryse eller fermentere kinakålen for at forhindre evt. lagerskader.
Kunne de sorte prikker også komme fra skadedyr?
skadedyr erikke årsag til bladkantsnekrose i kinakål.
Hvordan undgår man sorte pletter på kinakål?
For at undgå de sorte prikker skal du følge følgende instruktioner:
- Sørg for, at du har enoptimal nitrogenforsyning.
- Tilføj tilstrækkeligt med kalium med gødningen.
- Den høstede spidskålOpbevar ikke for varmt.
Desværre garanterer selv overholdelse af disse foranst altninger ikke, at spidskålen er fuldstændig beskyttet mod bladkantsnekrose.
Kan kinesisk kål med sorte pletter spises?
Kinakål, som har små sorte prikker på bladene, kanindtages helt uproblematisk og uden tøven. At spise kålhovedet og spise de plettede blade udgør ingen sundhedsrisici. Du kan tilberede grøntsagerne rå som salat eller bruge dem til forskellige varme retter som f.eks. fyldt kål.
Hvad hvis de sorte prikker vises over et stort område?
Hvis der er brun misfarvning over store områder, og hvis kinakålen samtidig bliver grødet, er det ikke bladkantsnekrose, menbrun våd rådDenne plantesygdom er forårsaget af bakterier eller svampe. De berørte blade bør ikke indtages. Det er snarere tilrådeligt atgenerøst skære vækaf disse pletter og vaske grøntsagerne meget grundigt. Hvis hele kinakålen er dækket af brune pletter og er grødet, skal det sendes til det organiske eller husholdningsaffald skal bortskaffes.
Tip
Kølig opbevaring i kælderen
Hvis du vil opbevare frisk kinakål, er det bedst at pakke grøntsagerne løst ind i avispapir og lægge det oprejst i trækasser, der opbevares et køligt sted.
