Svampe vokser på træer i appetitlige farver og minder meget om velkendte spisesvampe. Læs disse tips, før du smager på en træsvamp. Du kan finde ud af, hvilke svampe på træstammen der er egnede til konsum her.
Er svampe på træstammer spiselige?
Der er kunet par spiselige træsvampe, såsom østerssvampe, svovlsvampe, kæmpesvampe, honninggule honningsvampe og fløjlsfodsvampe. De fleste svampe på træstammen er uspiselige. Alle spiselige svampe ergiftige rå og er kun fordøjelige efter tilstrækkelig opvarmning.
Kan du spise enhver træsvamp?
Af flere tusinde trælevende svampearter i Centraleuropa er kunfå træsvampe spiseligeLangt de fleste svampe på træstammer eruspiseligeog nogle gange enddagiftig Desværre bliver en spiselig træsvamp sundhedsskadelig, hvis den vokser på taks eller lignende giftige træer.
Hvilke træsvampe er spiselige?
Velkendte spiselige træsvampe erØstersvamp(Pleurotus ostreatus), svovlsvamp (Laetiporus sulphureus), kæmpesvamp (Meripilus mill giganteus mushroom), (Aneymillaria yellow-mushroom) og fløjlsfodsvamp (Flammulina velutipes). Du kan genkende de trælevende spiselige svampe på disse egenskaber:
- Østersvamp: gråbrun, 5-15 cm bred hat, krydret duft.
- Svovl Porling: gul-orange hat op til 40 cm høj med en gul kant, frugtagtig lugt.
- Giant Porling: gul hat op til 40 cm bred, svampet lugt.
- Honninggul honningsvamp: honninggul, 5-15 cm høj, dufter sæbeagtig.
- Fløjlsfodet rutabaga: orange, 5 cm lille hat, appetitlig duft.
- Forsigtig: rå og dårligt kogte svampe er altid giftige.
Hvad skal man gøre, hvis træsvampe ikke kan identificeres med sikkerhed?
Det er bedst at konsultere ensvampeguide, hvis en svamp på en træstamme ikke klart kan identificeres som spiselig. Du kan downloade detaljeret litteratur om svampeidentifikation som en e-bog eller PDF til din mobiltelefon. Få adgang til et standardværk med detaljerede billeder, som du kan sammenligne på stedet med den træsvamp, der skal identificeres.
Enhver endelig tvivl om træsvampes sundhed vil blive fjernet af en personlig svampekonsulent. På hjemmesiden for det tyske selskab for mykologi e. V. finder du en søgefunktion efter postnummer, der introducerer dig til certificerede svampeeksperter.
Tip
Træsvampe er skadelige for træer
Hvis der vokser svampe på træstammen, er træet allerede massivt beskadiget. Frugtlegemerne er blot det synlige symptom på en sygdom, der ofte har raset inde i træet i årevis. Hvide svampearter som birk og spisesvampe som krølhøne forårsager ødelæggende brun råd i det berørte træ. Hvis der vokser tindersvamp på barken, er et træ inficeret med irreversibel hvid rådne.
