Svampe kan findes på menuerne især om efteråret og vinteren. De velsmagende grøntsager er alsidige og sunde. Ikke desto mindre kan der også findes uspiselige varianter blandt de forskellige typer. Men er bovisten også en af disse varianter?
Er bovisten spiselig?
Den unge kæmpe bovis er spiselig. Den store svamp kan kendes på dens runde form og hvide farve. Den har ingen stilk og ingen lameller indeni. Hvis bovisten bliver brun indvendig og udvendig, er den uspiselig.
Hvordan genkender du den spiselige bovist?
Den spiselige bovist kan genkendes på sinstørrelse. Den gigantiske bovist når en diameter på omkring ti til 15 centimeter. Dette svarer til dimensionerne af en fodbold. Den vejer også flere kilo. Svampenshvide farve indikerer en ung bovist. Det betyder, at den er spiselig. Hvis du skærer den gigantiske bovist i to, finder du ingen lameller eller rør. Dette adskiller den klart fra andre typer svampe. Der er heller ingen stamme at finde. Det er ikke en af de giftige svampe.
Hvor kan du finde den spiselige bovist?
Kæmpebovisten findes primært ienge, kvæggræsgangeog iplantager. Bovisten kan også fra tid til anden findes i haven. Visuelt ligner han en overdimensioneret mester. Den unge kæmpe bovist er den eneste sort af bovisterne, der kan spises. Du bør dog bestemt også stege denne sort. Når det er råt, indeholder det ofte et giftigt stof, der fører til ubehagelige bivirkninger.
Hvilke bovister er ikke spiselige?
Enældre bovist bliver brunlig. Farven påvirker indersiden og ydersiden af svampen. I denne tilstand bør du ikke længere spise svampen. Selvom den ikke er giftig, er den stadig uspiselig. Kun bovista er spiselige, når de er unge. Der er forskellige typer svampe blandt de uspiselige bovister, som vokser visse steder. Den tykskallede kartoffelbovist er for det meste hjemmehørende i nåleskove. En sur og næringsfattig jord giver denne sort optimale forhold. Leopardskinds-hardbovisten kan derimod findes i løv- og blandingsskove. I dette område kan du også finde den brune vortebovist.
Tip
Forveksle ikke spiselig boviste
Hvis du selv vil på svampejagt, skal du altid være opmærksom. Forvirring er især almindelig, når det kommer til svampe. Dette er også muligt med svampe som den unge Bovist. Dette ligner meget den meget giftige dødshattesvamp. Selv små mængder af denne svamp er dødelige. Sørg derfor for at gå forsigtigt frem og skære igennem svampen. Lameller angiver den giftige dødshættesvamp.
