Som en af de ældste kulturplanter i verden har hvidløg etableret sig som læge- og krydderiplante. Fordyb dig i det mangfoldige udvalg af arter og varianter.
Hvilke typer og varianter af hvidløg findes der?
De bedst kendte hvidløgsarter omfatter Allium sativum (almindelig hvidløg), Allium sativum var. ophioscorodon (slangehvidløg) og Allium tuberosum (kinesisk hvidløg). Populære sorter omfatter 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor' samt sydeuropæiske sorter som 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' og 'Chesnok'.
Der er en række varianter omkring tre arter
Takket være tusinder af års erfaring med at dyrke hvidløg, har hobbygartnere i dag fordel af tre robuste, gennemprøvede sorter.
Almindelig hvidløg – Allium sativumSandsynligvis den mest udbredte type hvidløg producerer hvide eller røde løg. Som regel dannes der mellem 5 og 15 pærer. Når den er nyhøstet, er smagen stadig mild. Krydretheden øges efter lang opbevaring.
Slangehvidløg (Allium sativum var. ophioscorodon)En slående art med bizart snoede skud. Dette hvidløg imponerer med en primært mild aroma. Ideel til hobbygartnere, der ikke kan vænne sig til den ret påtrængende Allium sativum.
Kinesisk hvidløg (Allium tuberosum)Denne type bruger hovedsageligt bladene. De smager vidunderligt hvidløgsagtigt uden at forårsage den frygtede dårlige ånde. Der dannes kun en enkelt pære.
En skræddersyet hvidløgsvariant for enhver smag
Baseret på de tre mest populære hvidløgstyper er en række varianter tilgængelige til din individuelle smagstest. I betragtning af den ukomplicerede dyrkning er der intet g alt i at prøve dem alle sammen.
- Pink hvidløg 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Små hvidløg 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Kæmpehvidløg 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Slangehvidløg 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Fransk hvidløg 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Forskellige typer hvidløg har også fundet vej til os fra det sydlige Europa:
- ‘Ajo rosa’, hvid med lyserøde tæer fra Spanien
- ‘Aquila’, hvid med lilla-stribet yderhud fra Italien
- 'Aveiro', lilla-rødløg fra Portugal
- ‘Chesnok’, hvid-lilla sort fra Sortehavet
En gammel sort med tradition
Elefanthvidløg (Allium ampeloprasum) har en meget lang udviklingshistorie. Den imponerende plante når en højde på 180 cm. Deres løg kan nogle gange veje 500 g. Hvis du har plads nok i sengen, er dette hvidløg værd at dyrke.
Da elefanthvidløg viser sig at være tolerante over for kolde, våde og tørre forhold, kan selv begyndere dyrke det. Smagen anses for at være usædvanlig mild for en hvidløgsplante.
Tips og tricks
Hvidløg kan tørres vidunderligt, så det kan opbevares længere. På denne måde kan du dyrke flere sorter på én gang for at smage dem efter hinanden.
