Forskellige varianter udviklet fra tre håndterbare typer ærter. Følgende oversigt vil gerne bidrage til din velbegrundede dyrkningsbeslutning. Disse ærtesorter har en god chance for at indgå i din planteplan.
Hvilke typer ærter findes der?
Der er forskellige typer ærter, som er opdelt i 3 hovedtyper: Bleg ært (f.eks. østfrisisk markært, allertidligste maj, lille rhinlænder), markært (f.eks. Salzmünder Edelperle, Lancet, Ranka) og sukker ært (f.eks. B. Hendriks, gråbrogede blomster, Groot Zuckeafen).
Multifacetterede ærtearter som grundlag for sarte sorter
Det er utroligt, hvilket imponerende udvalg af lækre varianter de følgende 3 typer ærter producerede:
Bleg ært - skalærtDen frosttolerante type ærter bruges hovedsageligt som tørret ært. Deres bælg har en indre hud. Smagsmæssigt har den en tendens til at være bitter på grund af det høje stivelsesindhold.
MarkærtVisuelt adskiller mærkeærten sig næsten ikke fra den blege ært. Dem der foretrækker en mild, sød smag foretrækker denne type, den kan kun spises frisk. Det tørres ikke under madlavning. Kyndige gartnere planter dem først i april.
SukkerærtSom en populær snackgrøntsag imponerer sukkerærten med sin delikate, velsmagende smag. Da pergamentlaget indeni mangler, kan bælgerne også spises. Dyrkningsmæssigt ligger den på samme niveau som sumpærter. Nogle sorter tåler også tidligere såning.
Velsmagende og højtydende blege ærtevarianter
østfrisisk markærtEn lyserødt blomstrende sort, der bliver op til 40 cm høj. Takket være den stramme habitus er der ikke behov for et klatrehjælpemiddel. Såning fra marts – høst fra juni.
Første majDen populære sort lever op til sit navn. Den bliver op til 110 cm høj. Såning fra februar – høst fra maj.
Lille RhinelanderVed 50 cm er den gennemprøvede ærtesort stadig ret lille. Plantet i dobbeltrækker støtter planterne hinanden. Såning fra marts – høst fra juni.
Aromatiske, mellem tidlige ærtevarianter
Salzmünder EdelperleDens højde varierer fra 80 til 100 cm. Ærterne smager lige så godt, rå og kogte. Såning i april – høst fra juli.
LancetSorten scorer med højt udbytte og ukompliceret dyrkning uden støtte. Såning i april – høst fra juli.
RankaDen ideelle variant til fryseren. Giver en sikker høst. Såning i april – høst fra juli.
Møre sukkerærtevarianter
HendriksKnelle hvide blomster og lyse grønne bælg. En tidlig variant for utålmodige feinschmeckere. Såning fra marts – høst fra juni.
Gråbrogede blomsterEn dekorativ blomst i lilla og pink over lysegrønne bælg. Såning fra marts – høst fra juni.
Groot ZuckeafenHøjvoksende sort op til 200 cm med smukke hvide blomster og saftige, søde ærter. Såning fra april – høst fra juli.
Tips og tricks
Erfaring har vist, at tidlige ærtesorter producerer op til 20 procent mindre end dem, der plantes senere.
