Peberrod dyrkes i mange områder af Centraleuropa, især i sommerhushaver, da den kan bruges som et varmt krydderi, når den rives og også kan tørres. Med enkle instruktioner kan du også formere og høste peberrod i din egen have.
Hvordan kan jeg plante peberrod i haven?
For at plante peberrod i egen have, brug “Fechser” fra hovedroden, plant den i humusrig, dyb jord med let sandindhold, i en dybde på ca 5-10 cm og ca. 40-50 cm Afstand fra andre planter.
Hvordan planter man peberrod korrekt?
Peberrod bliver norm alt hverken sået eller prikket ud som ung plante. Snarere bliver sideskuddene kaldet "Fechser" afskåret fra hovedroden under høsten og opbevaret. Disse plantes så i jorden næste sæson, så en ny pælerod og løv kan udvikle sig.
Hvad er det ideelle sted for peberrod?
Peberrod har brug for meget lys og solvarme for at udvikle sig. Det vigtigste er en humusrig og dyb jord, så peberrodens lange pælerod kan udvikle sig uhindret. En vis mængde sand i jorden har en positiv effekt på væksten. Roden af peberrod bliver mere krydret, hvis den dyrkes i let sur og ret dårlig jord.
Hvordan skal peberrodsfægteren plantes?
Den korrekte plantedybde og orientering af fægteren er meget vigtig for at høste en lige og stærk pælerod. Ideelt set bør fægterne begraves, så den øverste ende er omkring fem centimeter væk fra jordoverfladen og den nederste ende er omkring 10 centimeter væk. I rækker med ca. 60 til 70 centimeters afstand skal de enkelte peberrodsplanter være mindst 40 til 50 centimeter fra hinanden.
Hvordan formerer man peberrod?
Da peberrod næsten udelukkende formerer sig via siderødderne kaldet Fechser, fjernes disse årligt under høsten og afskæres på en sådan måde, at orienteringen opad kan ses i skærevinklen ved plantning. Fægterne bør kun rengøres med en klud og må aldrig vaskes, da der ellers kan opstå råd under vinteropbevaring i et køligt, mørkt rum.
Hvornår og hvor kan man dyrke peberrod?
Peberrodsfægterne fås norm alt hos specialforretninger eller andre gartnere og kan plantes i jorden fra omkring marts i hånden eller med en såkaldt peberrodsfræser (5,00 € på Amazon). Du bør dog bestemt holde afstand til andre grøntsager fra korsblomstfamilien. Desuden udpiner peberrod jorden relativt kraftigt, hvorfor den kun bør dyrkes samme sted i haven cirka hvert tredje år i sædskiftet.
Tips og tricks
I det sydlige Tyskland og Østrig er peberrod også kendt som "peberrod". Den serveres ofte som kryddertilbehør til bratwurst og kød. I husholdningsmad kan peberrod ikke kun rives frisk, men også tørres og forarbejdes til varme saucer med en meget karakteristisk smag.
