Aronia, også kendt som aronia, kommer oprindeligt fra Nordamerika og blev værdsat af den oprindelige befolkning, der boede der i mange århundreder som en vitaminrig og sund vinterføde.
Hvad er aronia aronia, og hvilke sundhedsmæssige fordele har det?
Aronia-aronia er en vitaminrig, krævende plante fra rosenfamilien. Deres frugter indeholder høje koncentrationer af vitamin C, vitamin K, folinsyre og sundhedsfremmende flavonoider. Aroniabær kan tørres, fryses eller laves til gelé.
Aronia – en gammel, ny kernefrugt
Aronia skylder sit tyske navn "Apfelbeere" på grund af dets botaniske tilknytning til rosenfamilien. Inden for dette er aronia en kernefrugt og derfor en æblefrugt. Ligesom det oprindelige æble eller pære refererer det til frugter, hvis indre er forbundet med et aksi alt væv. Dette aksiale væv danner kernehuset, som dannes af frugtbladene i løbet af udviklingen fra blomst til frugt.
Busk med sorte frugter og smukke efterårsfarver
Aronia er en frodig busk, der kan nå en højde på op til to meter. Bladene er sommergrønne og bliver smukke, vinrøde om efteråret. Siden begyndelsen af det 20. århundrede er aronia blevet dyrket specifikt som en kommercielt levedygtig frugt, hvor de to arter Aronia arbutifolia (" filtarnionbær") og Aronia melanocarpa (" sorte aroniabær") er særligt vigtige. Der er også arten Aronia prunifolia, som hovedsageligt vokser vildt i Canada og USA.
Aronia – ukompliceret og mindre modtagelig for sygdom
Der er grundlæggende tre grunde til den store interesse for udstrakt brug af frugtavl:
- aroniafrugters høje sundhedsværdi
- buskens krævende natur i forhold til jordkvalitet og pleje
- plantens høje modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr
Aronia vokser på næsten alle jorder og kræver lidt pleje. Af disse grunde er busken velegnet til næsten enhver hobbygartner, også selvom de ikke har den berømte grønne tommelfinger. Da ikke kun frugterne, men også plantens træ indeholder høje niveauer af flavonoider, er planten ret ufølsom over for ydre skader såsom UV-lys, svampe eller sygdomme.
Aroniabær indeholder mange vitaminer og mineraler
Disse sundhedsværdifulde flavonoider findes også i overflod i buskens røde til næsten sorte bær, og høje koncentrationer af C-vitamin, K-vitamin og folinsyre er også en del af frugterne. Aroniabær er gode at tørre eller fryse.
Tips og tricks
Prøv følgende, usædvanlige opskrift på en lækker aronia-kvædegele: Kog 200 milliliter aroniajuice, 500 milliliter kvædejuice, en knivspids kanel og 500 gram konserveringssukker (2:1) gryden i cirka fem minutter minutter, indtil blandingen gelerer. Fyld den stadig varme gelé i steriliserede glas og luk dem tæt. Geléen smager også godt sammen med æble- eller pærejuice i stedet for kvæden.
