For fans af solidt køkken er det altid værd at dyrke radiser i din egen have. Rodfrugterne smager friskt og sprødt, giver salater en behagelig krydrethed og er et godt tilbehør til øl, ikke kun i Bayern.
Hvornår og hvordan planter man radise i haven?
Rædisen plantes på forskellige tidspunkter alt efter sorten: sommerræddiker sås fra februar, ofte under folie eller i kolde rammer, mens vinterræddiker sås direkte udendørs fra juni. Høsten foregår 8-10 uger (sommerræddike) el13-15 uger (vinterræddike) efter såning.
Hvornår skal man plante radise?
Plantetiden afhænger af, om du vil dyrke sommer- eller vinterradisser. Sommerradisser sås meget tidligt på året, nogle sorter allerede i februar. Ved kolde temperaturer kan såningen i første omgang ske under folie eller fleece eller i en kold ramme.
Det er muligt at dyrke planterne i drivhuset (€46,00 på Amazon) eller i vindueskarmen i et lyst og køligt rum. Frøplanterne plantes udendørs efter 10-14 dage. Vinterræddikerne til efterårets høst sås direkte udendørs fra juni. De sene sorter kan sås til september.
Hvordan sår man radise?
Frøene er spredt i 2-3 cm dybe furer, hvorved række- og frøafstanden kan være mellem 15 og 40 cm afhængig af sorten. Da de forskellige radisetyper primært er forskellige i form og størrelse, er det vigtigt at følge oplysningerne på frøposen ved såning. Ved særligt store dyrkninger er det vigtigt, at jorden løsnes godt til passende dybde, så frugterne kan vokse uhindret, og knoldene ikke deformeres.
Hvilken placering og jord har radise brug for?
Solrig beliggenhed med næringsrig jord, der blev gødet til forplantning, er særligt velegnet til dyrkning af radise. Jorden må ikke være for løs, så den kan holdes jævnt fugtig. Regelmæssig vanding under dyrkning og modning er vigtig, så knoldene ikke brister, og frugten ikke bliver pelset.
Når det kommer til frisk organisk gødning ved dyrkning af radiser, er mindre mere. Ellers vil radisen reagere med øget skadedyrs- og sygdomsangreb. Du bør også bruge nitrogen sparsomt. Radise vokser godt ved siden af tomater, bønner, gulerødder, spinat og persille. Plantning ved siden af andre korsblomstrede planter og agurker bør undgås.
Hvornår kan man høste radise?
Høsttidspunktet afhænger også af, hvilken sort du har valgt. Sommerradisserne er klar til at høste omkring 8-10 uger efter såning og bør høstes og indtages successivt inden for to-tre uger. Vinterradisserne tager omkring 13-15 uger om at modnes. Hvis det er muligt, bør de modnes på bedet indtil den første frost. Vintervarianterne er norm alt opbevaringsmuligheder og kan opbevares i kasser med sand på et køligt sted.
Tips og tricks
Radish spises traditionelt rå i salater. Prøv det som en asiatisk wok-grøntsag eller tilbered en hostesaft fra sort radise.
