Den vellykkede dyrkning af jordbær i haven og på balkonen resulterer i en overdådig frugtudstilling. Høst af jordbær skal læres, da der er små fejl, der lurer her. Vi afslører, hvilke faktorer der gør forskellen.
Hvordan høster du jordbær korrekt?
For at høste jordbær korrekt, bør du identificere modne frugter ved at se efter fuld farve, et fyldigt, men ikke hårdt trykpunkt og en typisk jordbærduft. Høst tidligt om morgenen fra frugtstilken og fjern straks mugne jordbær.
Identifikation af modne jordbær
Begyndelsen af høstsæsonen bestemmes af vejret og den individuelle modningstid for den dyrkede jordbærsort. I et gennemsnitligt vækstår gives startsignalet i maj. Fra dette tidspunkt kan du lede efter modne jordbær. Modne frugter kan genkendes på disse egenskaber:
- jordbæret er helt farvet
- ingen gullig-hvid kant er synlig
- Når den trykkes let, føles skallen buttet, men ikke hård
- modne frugter udstråler den uforlignelige jordbærduft
Overmodne jordbær får hurtigt en grødet konsistens. I denne tilstand har de allerede mistet den søde-syre, forfriskende aroma. Derudover afgiver de en muggen, gæret lugt. Af denne grund har det ingen fordele at høste de små vitaminbomber for tidligt. Jordbær har ikke den naturlige evne til at modnes.
Pluk altid jordbær efter frugtstilken
For at de følsomme frugter overlever at blive adskilt fra planten ubeskadiget, plukkes de af frugtstilken sammen med et stykke. De små grønne bægerblade forbliver på jordbæret. Med dette lille trick kan du sikre dig, at den lækre jordbærjuice ikke løber tør.
Høst på det rigtige tidspunkt af dagen
I de tidlige morgentimer er aromaindholdet i jordbær på sit højeste niveau. Under varmen fra eftermiddagssolen forringes smagen betydeligt. Det er heller ikke tilrådeligt at høste under en regnbyge, da fugt også påvirker nydelsen af frugten.
Bortskaf mugne jordbær
Den mindste skade forårsager, at der dannes mug på et jordbær. Sorter derfor frugter fra til øjeblikkelig indtagelse, der ikke overlevede høstprocessen uskadt. Hvis der allerede er synlige mugne pletter, kasseres hele frugten. Sporerne har helt sikkert allerede spredt sig over hele jordbæret, så det er ikke nok at skære dem ud.
Tips og tricks
Jordbær må ikke røre jorden, mens de vokser, fordi de er i fare for råd og gråskimmel. Et tykt lag halmmuld forhindrer pålideligt dette problem og undertrykker samtidig på en pålidelig måde irriterende ukrudt.
