De vilde blåbær i Europa adskiller sig relativt meget i smag og farve fra de dyrkede blåbær, som er avlet fra amerikanske blåbærarter og giver større frugter.
Hvornår er høsttidspunktet for vilde blåbær?
Høsttidspunktet for vilde blåbær er norm alt mellem slutningen af juni og slutningen af august, men kan blive forsinket med en til to uger på grund af vejrforholdene i foråret og forsommeren. Når du plukker, skal du være opmærksom på den mørkeblå farve på bærene.
Sommerfrugtnydelse fra naturen
Skovblåbær kan norm alt samles direkte i skoven fra omkring slutningen af juni til slutningen af august. Afhængigt af vejret i foråret og forsommeren kan denne periode flyttes frem eller tilbage med omkring en til to uger. Da blåbær ikke modnes, bør du kun plukke dem, når de er mørkeblå i farven. På grund af den begrænsede holdbarhed bør du behandle vilde blåbær, der ikke er beregnet til frisk konsum, så hurtigt som muligt:
-
kogning til marmeladejuice
- til sofistikerede likørkreationer
- som frugt i kager
Vær hurtig, når du nyder frugt
Især når der høstes med en blåbærkam, kan individuelle vilde blåbær nemt rives i stykker på grund af deres tynde hud. Disse bør sorteres fra ved vask, ellers vil de i høj grad øge alle indsamlede blåbærs modtagelighed for mug.
