Mange typer frugt er nu tilgængelige i dagligvarebutikker næsten hele året rundt fra dyrkningsområder rundt om i verden. På den anden side er vilde blåbær plukket fra vilde skove kun tilgængelige friske fra regionale lagre om midsommer.
Hvornår er sæsonen for vilde blåbær?
Sæsonen med vilde blåbær strækker sig norm alt fra slutningen af juni til slutningen af august. I løbet af denne tid kan de dybe mørkeblå frugter indsamles friske fra lave blåbærbuske i skoven og bruges til frisk konsum, madlavning eller frysning.
Snack med vitaminrige bær hele sommeren
Skovblåbær kan hentes friske fra de lave blåbærbuske i skoven mellem slutningen af juni og slutningen af august. I løbet af midten af sommeren modnes løbende nye frugter med en dyb mørkeblå farve, som er velegnede til følgende anvendelser:
- spiser frisk efter vask
- tilberedning til syltetøj og juice
- fryser til vinteren
Bruger jagten på blåbær til at køle ned
Selv med en såkaldt blåbærkam kan høst af vilde blåbær i skoven blive til hårdt arbejde. De har dog en meget mere intens smag end de kommercielt dyrkede sorter af dyrkede blåbær. Samtidig kan gåture i skoven bruges som en kærkommen måde at køle af i sommervarmen.
Tips og tricks
Ved frysning og konservering kan sommersæsonen for vilde blåbær nemt forlænges, da næsten ingen af smagsnuancerne går tabt.
