Midt om sommeren er blåbær, også kendt som blåbær, en kærkommen forfriskning på varme dage. De kan høstes fra vilde blåbær i skoven og fra dyrkede blåbærbuske i haven.
Hvornår er blåbær sæson?
Afhængigt af vejret, variationen og det regionale klima begynder blåbærsæsonen norm alt i begyndelsen af juli og varer til sidst i august eller september. Høstsæsonen kan forlænges ved at blande tidlige og sene sorter i haven.
Plukkede blåbærs korte holdbarhed
Når blåbær er plukket fra busken, kan de kun opbevares i deres uforarbejdede form i meget kort tid. I modsætning til andre typer frugt som æbler og pærer kan blåbær kun opbevares i kogt eller frossen form. Til frisk konsum kan vilde blåbær og dyrkede blåbær, som kun er meget fjernt beslægtede botanisk, kun opbevares i køleskabet i få dage. Hvis der produceres større mængder blåbær fra indsamlingsturen i hedeskoven eller buskene i din egen have, kan disse forarbejdes i køkkenet til forskellige langtidsholdbare produkter:
- Syltetøj
- Juice
- tørrede blåbær
Det rigtige tidspunkt at høste blåbær
Blåbær holder ikke særlig længe, når de plukkes, men de mange frugter, især med dyrkede blåbær, modnes kun gradvist. Afhængig af vejret kan de første fuldt modne frugter norm alt plukkes fra busken i begyndelsen af juli. Sæsonen for blåbær varer norm alt til sidst i august eller september, afhængigt af sorten og det regionale klima. Du kan forlænge høstsæsonen lidt, hvis du blander tidlige og sene sorter, når du planter i haven.
Tips og tricks
Blåbær er ikke kun meget sunde i frisk form som en lækker frugt eller som frugttopping til kager. I tørret form er de også et gennemprøvet hjemmemiddel mod forstoppelse og andre uregelmæssigheder i fordøjelseskanalen.
