Morkler og spidse morkler er populære blandt svampeplukkere, men de godt skjulte frugtlegemer slipper norm alt for det utrænede øje. Hvis du ved, hvor arterne vokser, har du en god chance for at finde dem. Et mycelium frugter dog ikke hvert år.
Hvornår er morkelsæsonen?
Mokkelsæsonen begynder om foråret, norm alt mellem marts og juni. Ved foden af Alperne starter den i marts og i det centrale Tyskland omkring to uger senere. Optimale vækstbetingelser er varme temperaturer, fugt, næringsstoffer og rolige forhold.
Når morkler vokser
Ascomycetes er typiske forårsarter og markerer starten på svampesæsonen. Afhængig af den regionale placering og vejret kan du finde de første svampe allerede i marts. Hovedsæsonen for denne art strækker sig fra april til juni.
Høstvinduet
I foden af Alperne spirer morkler fra jorden om foråret tidligst i marts og norm alt i begyndelsen af april. I maj har de afsluttet deres vækstfase og den endelige spredning af sporer. I det centrale Tyskland er sæsonen udskudt med omkring to uger. Her kan du høste de spiselige svampe mellem anden uge af april og slutningen af maj.
Morels har brug for dette
Den afgørende faktor for et rigt svampeår er vejret. Morchella esculenta har specifikke temperatur- og luftfugtighedskrav. Det er mindre vigtigt for svampevæksten, om vinteren var kort eller lang med lidt sne eller nedbør. Det afhænger snarere af forholdene om foråret, hvor svampen allerede er i vækst.
Hvad påvirker vækst
Mokkelen har brug for en kombination af varme temperaturer, fugt og en god tilførsel af næringsstoffer om foråret. Regnfulde forårsmåneder med temperaturer omkring frysepunktet har en negativ indflydelse på udviklingen. Hvis termometeret stiger til det tocifrede område i regnfulde perioder, vokser svampetrådene forenet i knuder og danner et frugtlegeme. Stærkt sollys i kombination med store mængder sne har samme effekt, fordi solen varmer jorden og sikrer en god fugtbalance. Rolige forhold fremmer også væksten af svampe.
Uønskede faktorer:
- langvarig tørhed
- kolde temperaturer
- hårde vinde
- ingen eller lidt nedbør
Høsttips
For at bevare udbyttet kan du tørre morklerne. Ved 50 grader og cirkulerende luft mister frugtlegemerne deres fugt i løbet af få timer. Tørreprocessen i solen er blidere. Små eksemplarer kan tørres hele, mens store svampekroppe skal halveres.
Hvor skal man kigge
Morel er en del af det definerende billede af flod- og løvskove eller enge, hvor de befolker en række forskellige levesteder. De findes af og til i frugtplantager og buske. Humusrig og kalkholdig jord er vigtig. Morkelarterne vokser sjældent på sandede og sure substrater. Hvis du vil samle svampene, skal du være opmærksom på asketræer og frugttræer. Vild hvidløg er en indikatorplante for kalkholdig, fugtig og næringsrig jord, hvorfor du kan forvente morkler i et hav af vilde hvidløgsblade.
Tip
Når cowslips eller forsythia blomstrer, bør du begynde at lede. På de passende steder og med optimale vejrforhold har du en god chance for en rig morkelhøst.
