Frossen spinat fås i supermarkedet hele året rundt. De friske bladgrøntsager har også en lang sæson, fordi det store udvalg af varianter giver det rigtige valg til hver sæson. Høstdatoerne strækker sig fra forår til efterår.
Hvornår er sæsonen for bladspinat?
Løvspinatsæsonen strækker sig fra forår til efterår, med forårsspinat fra maj til juni, sommerspinat til august, efterårsspinat fra september til december og vinterspinat fra februar til april. Høsten afhænger af den plantede sort og varierer mellem møre og mere robuste blade.
Høsttider
Hvornår du kan høste spinat afhænger af den plantede sort. De tidlige sorter er kendetegnet ved særligt møre blade, der spises rå i salater. Senere varianter smager lidt mere bittert og har en syrlig og krydret note. Deres blade er mere robuste og kan derfor opbevares længere. De bruges hovedsageligt som ingrediens til varme retter.
Spinatsæsonen kort fort alt:
- Forårsspinat: efter såning i marts til april, sker høsten mellem maj og juni
- Sommerspinat: så fra april til juni og høst indtil august
- Efterårsspinat: kommer i bedet mellem juli og september og er klar til høst fra september til december
- Vinterspinat: kan sås til slutningen af september og er i sæson fra februar til april
Forårs- og sommerspinat
Om foråret kan tidlige sorter sås direkte udendørs og høstes efter kort tid. Her er forholdene optimale, så planterne ikke skyder. Den ideelle løsning er at så i rækker i en dybde på to centimeter med en afstand på tre til fem centimeter mellem de enkelte frø. Frøene spirer ved temperaturer på ti til tolv grader i dyb, løsnet og ikke for sandet jord. Planterne kan ikke tåle direkte sollys og varme. De kan lide en placering i lys skygge.
Efterårs- og vinterspinat
Efterårets spinatsæson strækker sig over månederne september og oktober, hvor bladgrøntsager producerer udbytter langt ind på vinteren i milde områder. Vintersorter sås i bedet i slutningen af efterårssæsonen. Med god vinterbeskyttelse lavet af havefleece (34,00 € hos Amazon) eller børstetræ, vil frøene overleve til næste forår.
Høsten finder sted fra slutningen af februar, hvor de friske blade dukker op af jorden. Solrige områder fremmer vækst. En ideel variant til våde steder er 'Matador', mens 'Monnopa', 'Mazurka' og 'Vital' anses for at være resistente over for meldug.
Høst korrekt
Spinatplanter dyrket i år er klar til at høste efter seks til otte uger. Høst sker tidligere i drivhuse og kolde rammer end udendørs. Høstvinduet skrumper, efterhånden som sæsonen rykker ind i sommermånederne. Spinathøsten slutter, når planterne senest begynder at spire.
Tid
Pluk bladgrøntsagerne på lyse dage om aftenen, for så er nitratindholdet lavt. Lad rødderne blive i jorden, fordi de frigiver saponiner og fremmer væksten af efterfølgende afgrøder.
Tip
Pluk blot individuelle blade fra planterne og lad hjertet være i fred. På denne måde vokser spinat kontinuerligt og kan høstes op til fire gange.
