Ikke kun eksotiske krydderurter kan godt bruges til krydderier. Der er også mange spiselige vilde urter og vilde blomster, der sørger for dejlige overraskelser i køkkenet. Her kan du finde ud af, hvilke der er egnede, og hvad du skal være opmærksom på, når du bruger dem.
Hvilke spiselige vilde urter og vilde blomster er der?
Spiselige vilde urter og vilde blomster kan findes i enge, skove og vejkanter, såsom oregano, brændenælder, nasturtium, mynte, mælkebøtte, tusindfryd, hyldebær, kamille, rose og kornblomst. Disse kan bruges i køkkenet til at krydre, forfine eller visuelt forbedre retter.
Hvilke vilde urter vokser på enge og langs vejkanter?
Med vildeOregano,Brændenælder, frit voksendeNasturtiumvild mynte, mange enge giver også en rig høst til at fylde din krydderihylde. De nævnte vilde urter er blot nogle få udbredte eksempler. Brug en bog med vilde urter (€14,00 på Amazon), og afhængigt af regionen finder du meget mere på dine enge. Du kan bruge de vilde krydderurter til at krydre varme retter eller for eksempel bruge dem til at tilberede usædvanlige urtemasser.
Hvilke populære vilde blomster er spiselige?
IsærMælkebøtter,Daisies,Elderberry,,,,Rose og Cornflower vil give dig god kulinarisk service. Mens du kan tilberede en fin sirup med hyldebær, kan du berige salater eller forfine retter med de andre blomster. Kornblomstens eller rosens attraktive, farverige blomster forbedrer også visuelt din mad.
Hvad producerer skoven for at lave pesto?
Medvilde hvidløg,grantipsogpinjekerner, de centraleuropæiske skove lande leverer også udsøgte ingredienser til en lækker pesto. Du kan høste de unge spidser af granen fra maj til april. Du kan genkende disse på deres lysegrønne farve. Vilde hvidløg kan også høstes på samme tid. Du kan senere samle dens knopper og sylte dem som kapers. For at lave den nævnte pesto skal du også bruge følgende ingredienser:
- Basilikumblade
- olivenolie
- S alt
- Peber
- Parmesan
Tip
Moderne apps giver indsigt i bestanden af vilde urter i din region
Brug moderne apps til planteidentifikation. De kan tilbyde dig kvalificeret indsigt i de vilde urter og vilde blomster i din region. Dette giver dig mulighed for at gøre store opdagelser under en simpel gåtur. Du kan finde ud af mere om disse bagefter.
