Egern har et højt indhold af tanniner, hvilket gør dem uegnede til menneskeføde. Men når de er rå, er de så bitre, at næsten ingen ville spise dem frivilligt.
Er agern giftige for mennesker?
Egern er uegnede til konsum, fordi de indeholder store mængder tanniner. Hvis de spises rå, kan de forårsage alvorlige mave- og tarmproblemer. Men vanding, stegning eller madlavning kan fjerne tanninerne og gøre agern spiselige.
Spis aldrig agern rå
Svin og skovdyr elsker frugterne af egetræer og kan tåle dem i store mængder.
Rå agern er uegnede til menneskeføde, da de indeholder en meget høj andel af tanniner.
Forgiftning med agern er ikke dødelig, men kan føre til alvorlige mave- og tarmproblemer.
Fjern tanniner
Egern kan bruges som snacks eller som erstatning for mel, når de behandles.
De vil:
- vandede
- Roasted
- Kogt
- Grindet
Længere og gentagen vanding fjerner tanninerne fra agern. Denne proces skal udføres, indtil vandet er klart.
Tips og tricks
I nødstider blev agern indsamlet til konsum og forarbejdet til mel. Egens frugter blev også brugt som kaffeerstatning.
