Passionsfrugten har fået sit navn fra passionsblomstens imponerende blomster, som siges at indeholde symboler på Kristi lidenskab med deres udseende. Af frugterne spises kun frøene inde fra skallen med frugtkødet klæbende til dem.
Hvordan genkender jeg en moden passionsfrugt?
Du kan genkende en moden passionsfrugt på dens skræl og vægt. En glat hud indikerer moden frugt, mens en rynket hud indikerer en sødere smag. Undgå frugter med skrumpet skal og let vægt, da de kan være tilgroede og fermenterede.
Identificer en moden passionsfrugt ved dens skal og vægt
Der går ofte et falsk rygte om, at en passionsfrugt kun er rigtig moden og egnet til konsum, hvis den har en kraftigt rynket skal. De lilla-farvede frugter med deres kugleform smager norm alt godt, selv med en glat skal. Det er dog rigtigt, at frugter med rynket hud som regel har en mere sød og mindre syrlig smag. Denne proces med krympning af frugtskallen kan let observeres derhjemme ved normal stuetemperatur. Du bør dog ikke købe frugten i supermarkedet med en helt skrumpen overflade, da det kan være tegn på, at den har været opbevaret for længe. Udover bulerne på skrællen er en meget lav vægt også et tegn på, at en moden passionsfrugt allerede kan være meget gammel. I et sådant tilfælde er smagen ikke længere optimal, og frugtkødet kan have en gæret lugt og smag.
Anvendelser af en moden passionsfrugt
En moden passionsfrugt kan forarbejdes til forskellige fødevarer i køkkenet, for eksempel som:
- Smoothie
- Frugtindhold til is-sundaes
- Frisk frugt
- Pynt til kager og tærter
Når du forarbejder det til en smoothie, skal du sørge for, at frøene først hakkes fint med blenderen. Generelt halveres passionsfrugter ofte, og frugtkødet med de spiselige frø hældes så lige ud af skrællen. En populær kageopskrift fra Australien kræver frugtkødet af passionsfrugt som pynt på den såkaldte Pavlova. Dette er en kage lavet af marengsblanding, der er farverigt toppet med eksotiske frugter.
Forskellen mellem passionsfrugt og passionsfrugt
Juiceflasker indeholdende passionsfrugtjuice er ofte forkert afbildet som halveret passionsfrugt. I princippet er passionsfrugter botanisk klassificeret som passionsblomster, men strengt taget er de en særskilt frugttype. Dette omtales ofte som gul passionsfrugt eller grenadilla. Med passionsfrugt, selv når frugten er helt moden, kan den føles meget hård. Dette skyldes den hårdere frugtkød sammenlignet med den lilla farvede passionsfrugt.
Drv din egen passionsfrugt
Du kan i princippet også dyrke passionsfrugt her i landet. Men da det er en plante, der kommer fra Sydamerika og andre tropiske lande, er vellykket dyrkning her i landet kun mulig i vindueskarmen, som potteplante eller i drivhuset.
Tips og tricks
Hvis du vil bruge frøene fra en købt passionsfrugt til dyrkning i en potte, skal du først forsigtigt fjerne frugtkødet. Ellers kan frøene nemt blive mugne.
