Når det kommer til pebermynte, er der to primære høsttidspunkter, når du skærer planterne helt tilbage. Du kan skære pebermynte til enhver tid til løbende forbrug. Urten kan også høstes under og efter blomstring.
Hvornår og hvordan skærer jeg pebermynte korrekt?
Pebermynte kan skæres til enhver tid, helst før blomstringen og om efteråret til hovedafgrøder. Brug en skarp saks til at skære planten tilbage over jorden uden at beskadige den. Dette stimulerer væksten og bevarer aromaen.
Skær pebermynte til øjeblikkelig forbrug
Du kan som udgangspunkt høste pebermynte når som helst. Når du har brug for et par blade til en dessert eller te, skal du skære den nødvendige mængde af.
Pebermynte er ikke giftig efter blomstring og kan også høstes bagefter. Duften er dog en smule bitter.
Du kan høste både blade og stængler. Det afhænger af, hvor mange urter du skal bruge til maden eller drikkevarerne.
Hvordan og hvornår skærer du pebermynte?
- Skarp saks
- Erstatter skarp kniv
- Første hovedhøst før blomstring
- Anden hovedhøst i efteråret
Skær altid pebermynte over jorden
Du kan enten høste pebermynte som individuelle blade eller skære hele stilken. Sidstnævnte anbefales, hvis du vil bevare urten ved at tørre den.
Den bedste måde at gøre dette på er at bruge en saks, der nemt kan skære gennem stilkene. Brug kniven til at skade stilkene, så patogener kan trænge ind.
Skær urten tilbage over jorden, hvis det er muligt. Dette vil stimulere ny vækst på samme tid.
Beskær pebermynte før blomstring og om efteråret
I løbet af de to vigtigste høstsæsoner skal du skære planten helt tilbage.
Pebermynte høstet før blomstring har den stærkeste aroma. Den er derfor særdeles velegnet til forarbejdning.
Bevaring af pebermynte skåret i efteråret er kun det værd, hvis sommeren har været meget varm og tør. Efter kølige somre har planterne for lidt aroma.
Skær pebermynte i form
For at holde planterne under kontrol, kan du skære dem ned regelmæssigt. Alvorlig beskæring skader ikke pebermynten. Ofte spirer den så endnu stærkere.
Tips og tricks
Pebermynte, som du vil bevare, skal skæres på en tør morgen, hvis det regnede dagen før. Herefter er urterne godt tørre, og du behøver ikke at vaske dem, fordi støvet og snavset allerede er skyllet væk af regnvandet.
