Pløgløg (Allium schoenoprasum) tilhører porre- eller løgfamilien og var oprindelig hjemmehørende i bjergområder. Planten, der er op til 50 centimeter høj, udvikler rørformede, hule blade, der vokser direkte fra løget. I modsætning til mange andre populære kulinariske urter (f.eks. persille eller basilikum) er det en flerårig krydderi- og lægeurt.
Er purløg flerårig eller enårig?
Pløgløg (Allium schoenoprasum) er en flerårig plante, der kan blive op til 20 år eller mere, hvis den passes godt. Regelmæssig opdeling og afskæring holder planten aromatisk og sund.
Pløgløg kan blive meget gammel
Mange kulinariske urter, især et- og toårige, bør om muligt tildeles en anden plads i haven hvert år. Sådan er det ikke med purløg. Denne urt kan forblive på samme sted i mange år, endda årtier. Hvad mange urteelskere ikke ved: Allium schoenoprasum, som purløg kaldes i botanisk terminologi, er en flerårig plante, der kan leve i 20 eller endnu flere år, hvis den bliver passet godt på. Derfor er det ikke nødvendigt at så purløg hvert år. På den ene side fordi den hårdføre urt sagtens kan overleve kolde vintre og på den anden side fordi eksisterende planter ret nemt kan formeres ved deling.
Del purløg
Det er præcis, hvad du bør gøre regelmæssigt: dele purløg. På den måde forhindrer du på den ene side, at urten gror til i din have og på den anden side sikrer du en foryngelsesbehandling og dermed stærke, aromatiske planter. Derudover svarer opdelingen til den naturlige formering af purløg, der - som mange løgplanter - formerer sig nemmest på denne måde.
Skær purløgsplanter regelmæssigt
Ydermere skal purløg ikke kun beskæres regelmæssigt under høsten, ellers bliver stilkene hurtigt gule og uspiselige. Skær stilkene kraftigt ned om efteråret - helst før den første frost - og dæk plantestedet med børste eller blade for at beskytte rødderne mod kulden. Planten spirer hurtigt igen om foråret. Du bør også forhindre purløg i at blomstre ved at klippe dem ofte, ellers kan de ikke længere bruges.
Tips og tricks
Pløgløg har et ret højt næringsbehov og bør derfor gødes regelmæssigt. Organisk gødning er ideelle, fordi de ikke begrænser urtens spiselighed – i modsætning til nogle syntetiske gødninger. Det er derfor bedst at gøde purløg med gødning (€12,00 på Amazon), kompost eller endda kaffegrums - men pas på! Selvom kaffegrums er perfekt til krydderurter, bør det ikke bruges for ofte – det gør jorden sur.
