Solsikker dyrkes ikke kun på grund af deres smukke blomster, som privatlivsskærme eller til at høste frøene i haven. Solsikkerødder er også gode jordforbedringsmidler. Nogle er endda spiselige.
Hvilke egenskaber har solsikkerødder?
Solsikkerødder er dybt voksende jordforbedringsmidler, der absorberer forurenende stoffer og løsner jorden. De skal skæres over jorden om efteråret og efterlades i jorden for at frigive næringsstoffer. Nogle rødder, såsom jordskok, er spiselige og fungerer som et sundt grøntsags alternativ.
Interessante fakta om solsikkens rødder
Solsikkens rødder danner et bredt og dybt netværk under jorden. I betragtning af størrelsen på nogle solsikkevarianter er dette ikke overraskende.
Nogle rødder af flerårige solsikker tykner og bliver til knolde. Det mest berømte eksempel er jordskokken.
Solsikkerødder tåler ikke vandfyldning
Når du dyrker solsikker i haven, skal du sørge for, at jorden altid er fugtig. Solsikkens rødder kan dog slet ikke tåle vandfyldning. De begynder derefter at rådne, hvilket får planten til at dø hurtigt.
Plant derfor kun solsikker i veldrænet jord, hvorfra fugt hurtigt kan løbe af, for eksempel efter et kraftigt regnskyl.
Solsikkerødder som jordforbedringsmidler
Solsikkens rødder trænger også ind i dybe lag af jorden. Den etårige solsikke (Helianthus annuus) dyrkes derfor ofte som jordforbedringsmiddel.
Blomsten optager ikke kun forurenende stoffer gennem sine rødder, men løsner samtidig jorden. Hvis rødderne ikke trækkes ud efter høst, nedbrydes de og forsyner derved jorden med yderligere næringsstoffer.
Du bør derfor skære dine solsikker over jorden om efteråret og lade solsikkerødderne blive i jorden.
Jerusalemskokkens spiselige rødder
Jerusalemskokkens rødder kaldes også "diabetikernes kartofler", fordi de indeholder inulin, et stivelsesholdigt kulhydrat, som også tåles godt af diabetikere.
Rødderne af denne type solsikke kan tilberedes rå eller kogte som:
- Salat
- Grøntsagstilbehør
- supper
- Saucer
- puré
Hvis du har plads nok i haven, bør du dyrke et par jordskokkeplanter, så du kan bringe friske grøntsager på bordet om efteråret og vinteren. Jordskok har dog en tendens til at brede sig over hele haven og plantes derfor bedst med en rodbarriere (€42,00 på Amazon).
Tips og tricks
Når du plejer solsikker i potter, skal du sørge for, at plantekassen har nok drænhuller. Hvis du stiller gryderne på en underkop, så hæld overskydende vand og regnvand fra så hurtigt som muligt. Dette er især tilrådeligt efter kraftig regn.
