I tusinder af år har lavendel været en af de vigtigste og mest værdifulde læge- og krydderiplanter, selvom planten nu kun sjældent findes både i dyrkning og i naturen. Talrige kultivarer og hybrider har taget deres plads, men de kan ikke bruges i madlavning eller medicin. Derfor finder du i denne artikel tips til, hvordan du genkender ægte lavendel.
Hvordan genkender du ægte lavendel?
Du kan genkende ægte lavendel (Lavandula angustifolia) på dens højde på 60-100 cm, smal-lancetformede, behårede blade og stedsegrønne bladfarve med en sølvhvid underside. Når du køber lavendelolie, skal du være opmærksom på tilsætningsstoffer som "fin" eller "ekstra" for at købe ægte lavendelolie.
ægte lavendel versus lavandin
Den største konkurrence om ægte lavendel (Lavandula angustifolia) kommer fra hybriden Lavandin, en krydsning mellem ægte og høj lavendel (Lavandula latifolia). Denne dyrkede lavendel er også den, der for det meste dyrkes i de endeløse lavendelmarker i Provence og Toscana. I haven og i naturen - selvom Lavandin ikke går vild - kan man skelne mellem de to arter primært på deres højde og deres blade. Følgende tabel giver dig et overblik.
| Lavender | ægte lavendel | Lavandin |
|---|---|---|
| Vækstvane | Lille busk | Lille busk |
| Væksthøjde | 60 til 100 cm | op til 50 cm |
| blade | smal lancetformet, behåret | aflang, lancetformet |
| Bladelængde | 2 til 5 cm | 4 til 6 cm |
| Bladefarve | stedsegrøn, underside sølvfarvet-hvid | grågrøn |
| Bloom | årligt | årligt |
| Blomstringstid | fra juni/juli | fra juni/juli |
| Højde på blomsterstande | 10 til 15 cm | 10 til 20 cm |
Vær opmærksom på tilsætningsstoffer som "fint" eller "ekstra" ved køb
Hvis du vil købe lavendelolie, skal du være opmærksom på tilsætningsstofferne "fine" eller "ekstra" - først da vil du faktisk købe ægte lavendelolie. Da udbyttet af ren olie fra ægte lavendel er meget ringe, kræver det tilsvarende dyre priser og erstattes ofte i industrien med lavandinolie af lavere kvalitet eller endda med kunstige smagsstoffer. Disse kan lugte lignende berusende, men de har ikke den samme medicinske eller kulinariske virkning.
Tip
Du kan også nemt skelne lavendel, som ofte dyrkes i potter, fra ægte lavendel på dens karakteristiske form. Blomsteraksen på den kamede lavendel har, som navnet antyder, en tydelig "kammen". Derudover forbliver planten betydeligt mindre end andre typer lavendel.
